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夏天最适合吃的早餐饼,柔软层次多,做法简单,比包子馒头还好吃
作者:0393-8616128  来源: 发布日期:2019-7-25 点击次数:7928


【千层肉饼】

制作配料:面粉300克 肉馅200克 生姜 小葱

制作方法:

  1. 首先和一个面团:准备300克面粉,用160ML左右的温水和成一个软硬适中的面团;
  2. 然后分成大小一致的小面剂,搓成长条,刷一层植物油摆放在盘子里,密封醒发30分钟;
  3. 趁着醒发的时候,调肉馅儿。准备200克肉馅儿,肉馅儿最好用7分瘦3分肥的五花肉。加入生姜末、小葱碎,浇一勺花椒油上去,再放入生抽、老抽、蚝油、盐拌均匀。然后3次加入清水从一个方向搅拌至上劲,这样肉馅儿就好了;
  4. 把盘子里多余的植物油抹砧板上,取一个面团,按扁后擀成长方形薄片。再一头放上适量肉馅儿;
  5. 然后把肉包起来,边拉伸边卷起来;
  6. 最后稍稍给它按扁,其它的也全部用这个方法做好;
  7. 平底锅刷一层植物油,油热后放入饼坯,开小火慢煎,直到两面金黄色即可;
柔软层次多,咬一口肉汁流淌的千层肉饼就做好了。每吃一口都是享受,当早餐再适合不过了! 


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