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关于举办“贝王族杯”河南第二届美食艺术展
暨全国绿色餐饮企业品牌推介会的通知
各餐饮企业、宾馆、各相关单位：
河南第二届美食艺术展，突破以往对美食的限定，融艺术与技艺为一体，烹饪大师的精湛厨艺及美味佳肴充分结合，在满足味蕾需求的同时还将带来强烈的视觉冲击和美感，将美食升华到艺术的高度，为此我们汇集各路厨师精英融合国学智慧、传承中华美食文化，用持久不变的热情和信心，成就烹饪艺术梦想、传播时尚餐饮文化。展示高超厨艺，证明自己的实力，在这里您将与更多大师同台竞技，互动、学习、交流，问鼎烹饪巅峰时刻，为荣誉而战，为烹饪艺术而战，我们在这里等着您！
中国绿色饭店和国家级绿色餐饮已列入“十三五”规划，成为商业服务领域新业态，创建绿色饭店和餐饮提倡“节能降耗，节约成本”势在必行。而由国家商务部、国家旅游局、环保总局、国家发改委、国资委、国标委等六部委联合成立的全国绿色饭店工作委员会，是实施“中国绿色饭店”、“国家级绿色餐饮企业”评定工作的领导机构，旨在节约资源、保护环境，并提供安全健康服务，倡导低碳出行，供应绿色服务产品、营造绿色消费环境。
全国绿色饭店工作委员会河南评审组将根据相关规划全面推广、宣传、创建中国绿色饭店和国家级绿色餐饮，欢迎广大酒店餐饮单位同仁争创这一崇高荣誉！
贝王族杯”河南第二届美食艺术展，将给您带来难忘的惊喜！
本届艺术展将由以下单位联合承办：
河南电视台《文化中原行》
河南省调味品流通协会
郑州信基实业总公司
河南烹饪艺术家联合会
河南信基名厨委员会
河南美食一号餐饮管理有限公司
河南微之博文化传播有限公司
河南美食一号食品有限公司
郑州弘阳特色食材专卖店
安徽贝王族食品科技有限公司
现将有关事宜通知如下：
一、美食艺术展主题:
技能创新显风采，厨艺提升共发展
二、美食艺术展种类
中式烹调师、面点师
三、时间、地点、联系人
时间：2017年4月中旬
活动地点：信基调味食品城海港码头大酒店
地 址：郑州市惠济区江山路信基调味品城
联系人：朱先生 电话：13938552856
联系人：王女士 电话：18373076902
报名联系地址：郑州市惠济区江山路信基调味食品城1区2号3楼
四、美食艺术展内容和办法
参赛选手自选主题，合理使用原材料，减少使用高档原材料。菜品要求突出营养健康创新求异的特点，体现绿色健康、造型创新、味美卫生、刀工精湛和食用性强的特点，（菜品一道）在90分钟内完成。
团体展示（热菜 面点、凉菜、雕刻等）。
五、美食艺术展要求
1、参赛选手须身着企业形象的服装，按顺序进行操作菜品。
2、参赛选手按规范操作，突出创新思路，符合安全、卫生、营养的要求。
3、组委会统一提供灶具、调味料，其他特殊工具厨具、原材料由选手自备。
4、参赛选手听从监场人员安排，操作完毕后，离开操作现场。
六、美食艺术展参展办法
1、报名手续：参展选手，均认真填写参展报名表（见附件）
2、美食艺术展参赛费用:个人选手报名费200元/人，团体报名费600元。
七、美食艺术展评判办法
按照《中华人民共和国职业标准》中规定的相应工种的要求和河南第二届美食艺术展组委会确定的评判标准实施。
八、美食艺术展 奖项设置
1、团体奖：最佳团体创意奖、最佳设计造型奖、最佳精英奖，颁发奖牌证书。
2、个人奖：最佳创意奖、最佳创新奖、最佳精英奖，颁发奖牌证书。
注：对本次参赛选手，优先办理（中国烹饪大师）荣誉称号，具体申报办法和费用标准请向中国饭店协会或本次美食艺术展办公室联系。
本次美食艺术展将对参赛选手进行大幅度宣传如下：
河南电视台全程进行拍摄宣传
河南网络媒体全程进行拍摄宣传
微信微视循环推广
美食书刊登刊宣传（价值1000元）
为选手提供品牌服装（价值100元）
为选手提供礼包一份（价值100元）
团体提供礼包三份（价值300元）
奖牌证书一套
美食艺术展荣誉价值
“贝王族杯”河南第二届美食艺术展
组委会名单
荣誉主任：肖继业 河南省人民政府参事
李喜庆 郑州信基实业总公司董事长
马国岭 河南省清真食品行业协会常务副会长兼秘书长
刘文奎 郑州科技学院董事长
主 任：章秋岩 河南省电视台《文化中原行》总导演
李 展 郑州信基实业总公司总经理
刘新立 中国饭店协会名厨委员会副秘书长
国家级绿色餐饮企业注册高级评审员
副 主 任：陈化甫 中州国际管理集团资深总经理
谭 军 中国饭店协会名厨委员会副主席
孙代华 中国烹饪大师 国家一级评委
朱伟锋 中国烹饪大师 国家一级评委
李 伟 濮阳市食文化研究会秘书长
钱 航 河南微之博文化传播有限公司总经理
国家级绿色饭店注册评审员
张俊涛 安徽贝王族食品科技有限公司总经理
李遂立 郑州大中原餐饮文化董事长
委 员：孙长顺 刘喜成 苏豪杰 李世允 郭光明 刘汉奖
赵红建 秦纪山 祝金勇 张贵锋 尚钱江 赵书红
郭清辰 吕爱民 王亚民 李 林 何庆林 葛 军
郭清洋 刘俊图 郑翔宇 谷 斌 高广涛 滑利辉
卢志平 刘纲领 张 超
第二届美食艺术展办公室主任：王 黎
第二届美食艺术展会展组组长：张 超
评审主任：朱伟锋、屈显堂
附件：1.“贝王族杯”河南第二届美食艺术展团体报名表
2.“贝王族杯”河南第二届美食艺术展个人报名表
“贝王族杯”河南第二届美食艺术展组委会
二零一七年三月二十日
濮阳报名电话：0393-8603030
濮阳美食网办公室、濮阳厨师行业协会办公室、濮阳市食文化研究会办公室
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