川福龙鲜虾滑
选自闽、桂沿海青虾仁，捕后当
船急冻，每一口都Q弹滑嫩！

虾滑:以虾仁为主料，配以姜汁、盐、生粉等调料制成，好吃与否，虾仁自然起着最关键的作用。川福龙鲜虾滑选用闽、桂青虾仁，这种虾仁肉质肥嫩鲜美，易消化，营养更是丰富，每百克鲜虾肉中含蛋白质20.6克，还富含钙磷铁等人体所需微量元素，以及多种维生素。

“想让虾滑好吃，第一步，就是虾仁的大小，用咱这现代化的斩拌机，必须把时间控制在3-5秒，虾仁最小的颗粒直径，也不会低于5mm，成品后Q弹的口感，这些大颗粒虾仁是关键。”

虾滑虾滑，虾是主料，我们对虾滑的规矩，就是每块虾滑，除了姜汁、生粉、盐等调味品之外，其余的全部都是虾仁！口感味道做不了假，顾客吃的出来！”

虾滑储存条件，苛到了极致，在3--5℃保鲜库保存，保存时间必须≥5个小时；在零下15℃冻库保存，保存时间≥2个小时；2种存储条件下虾滑袋中必须平铺放置，保证出库虾滑温度≤4°C。

不论是切割过程，配料比例，还是运输过程，都非常的讲究。也正是因为这每个环节的严苛，造就了现在店里的虾滑确实不一样，从颜色、味道、手感，都是那么舒服。

川福龙鲜虾滑到底有多Q弹？多少虾仁？您一尝便知！
美味品尝方式
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