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濮阳手撕饼
作者:管理中心  来源: 发布日期:2010-6-13 点击次数:7082
 做法:

1. 取适量面粉面粉,(根据你的食量)

2.取一碗温水(用手式一下水温,感觉不烫手就可以了)

3.将面粉放入容器中,加适量温水,用普通和面方法就可以了.面和的软一些,最好感觉有点拈手.

4.将和好的面擀成一个大大的薄饼.

5.在薄饼上面均匀的涂满油和盐.(一般我涂油的方法是,将油到在面上,将面饼用不同角度反复的对折,使面饼全面沾满油.

6.将涂好油和盐的面饼卷起来.

7.将卷起来的面饼用手或刀切成6公分的段.(可以自己选择大小)

8.将面卷段用手轻轻的拉一下,然后向拧麻花似的,拧一下在按到一起成一个小圆饼状.

9.将小圆饼用擀面棍擀开.

10.将饼锅放少许油.(火要微火)

11.油烧热后,将擀开的饼放到锅中,盖上盖子

12.待一面有微微的焦黄时,将饼翻过来.

13.反复几次后,看到饼的两面都焦黄后,即可出锅.

14.出锅后的饼,即可用双手延边缘想内侧拍打,打散即可.


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