2001年在乡镇小餐馆干杂活
2002年不关心洗碗和和干杂活,便只身一人去了濮阳市,从此开始自己的厨师生涯
2002年下半年结识一位做菜师傅,两人一拍即合去了喜来登国际大酒店,一年后心高气傲,回家心切,不听行政总厨和师傅的多次劝说,登上回家的路程
2003年在亚都大酒店工作时才认识到自己的不足,下定决心放下傲慢,从新做起,以学习为目的踏上学习路
2005年在菏泽花都大酒店学习
2006年再次去喜来登进修
2007年泰安巨鼎餐饮有限公司学习
2009年廖庄迎宾馆学习
2012年进入贵合天天渔港多次跟随企业外出,先后四川,湖南,湖北,云南,山东多地多次学习考察
2013年又被调去龙都会馆大酒店
在龙都四年厨政工作中多次提出改革,打破一岗多人和多岗多人的传统配置,打造学习形团队,安排优秀员工外省学习,对于改革只有一个目的,就是为了员工能有更高的收入和能给顾客推荐到好的产品,能让全员自主想办法和企业其他伙伴提前约定好,得到更多的收入,能如何把利益和更对人相关,让更多伙伴有积极性的一起。
下一步打造打造全员是先独立核算,每人头上一笔账,实现更大化的利益共同体,责任共同体,命运共同体,相互相成三维一体更大化。
改革的最终目的说白了就是提高酒店利润最大化的同时让员工挣的最多,员工工资越高酒店利益越大。 |