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 首页 > 特色名店 > 郑老邪地锅炖
* 郑老邪地锅炖简介

       地锅是历史悠久的中国农村传统小吃。距今已有一千多年的历史,早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过千年的演变与创新,地锅形成了现在别具一格的风味。其色光润红亮,其香浓郁滑爽,其味厚至淳,其形纯正自然,其器洗练古朴,其汉浑然天成,实为中国文化美食的民间代表。
       过去都在自家小院里用石头垒灶,放上大铁锅,搁了菜,贴上锅贴,围炉而坐,席地而吃。因此称为地锅。现代地锅源于微山湖畔,流传至今已有三百余年的历史。
如今的地锅已经上了台面摆在桌上,就像新疆的手抓羊肉其实如今也没多少人会用手抓一样。

       郑老邪地锅炖都是经多道工序精制而成,味道香浓,营养丰富。不同的地锅就是菜底不一样。地锅炖主菜以柴鸡或排骨、羊肉、狗肉、鹅、五花肉、鸡胗以及新鲜蔬菜等为主要原料,营养丰富。


地址:京开路五一路向东299米路南

美食热线:15539367878
地址:
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联系电话:4628336
* 郑老邪地锅炖酬宾
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* 郑老邪地锅炖特色菜
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* 郑老邪地锅炖照片
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