据报道，昨天《菜单列了“茶位费”，顾客就要付钱？》报道刊登后，引起了各界广泛关注，在发起的调查中，超过9成网友认为，餐厅收取茶位费不合理。巧合的是，当天，市消保委也把破解餐饮行业收取开瓶费、茶位费、最低消费等“潜规则”列为今年维权工作重点。对此，餐饮烹饪行业协会有关人士表示，餐厅的收费项目应明码标价，但若明示后还要误导或强制消费，就有损诚信，协会将提倡他们不要因小失大。

　　9成受访者认为不合理

　　记者就此在网上展开了一个相关调查。至截稿时，94.1%的人认为茶位费“不合理”。认为其合理的只占5.9%。

　　值得注意的是，有80.8%的网友认同“如果餐厅明示了，那就乖乖付钱吧”。会“和餐厅交涉到底，拒不付钱”，以及“点菜前先问清楚，如果有，扭头就走”的只占7.7%。只有3.8%的人“会向12315等投诉”。

　　“惯例”只是牟利借口

　　调查中，还有19.5%的网友反映，曾遇到过餐厅收取的其他项目。“除了茶位费，还有包厢最低消费、一次性餐具费、开瓶费、餐前小碟费……都付过。”网友“非谓语小V”无奈地说。

　　为何餐饮业会有这些五花八门的收费项目呢？金桂皇朝曾提出，茶位费是粤菜、港式菜餐厅的“惯例”。但这在同行眼里站不住脚。“行业内从来没有这种所谓的惯例或者联盟。”老牌粤菜餐厅、新雅粤菜馆有关负责人说，是否收取茶位费、一次性餐具费等，以及是否强制收取，都是企业自主决定的，“这不应成为企业盈利的借口。”

　　“别小看这5元、10元。如果一天有200位客人，这笔消费就一两千元了，相当于一个工人的月工资。”业内人士透露，消费者通常对菜价的定价较为敏感，而茶位费较低，消费者很少会较真。因此，在人工、租金等成本上升的背景下，这些额外的收费就越来越多了。

　　除了自律还需做什么？

　　餐饮烹饪行业协会有关人士表示，茶位费、包厢费、一次性餐具费等收费项目是企业可自主定价的项目，但必须做到明示。协会还将提倡商家在明码标价的基础上，重视诚信经营，珍惜自己的品牌。他透露，有饭店曾有过类似做法，但为了吸引顾客，最终取消了收费。除了企业自律，专家们认为，消费者争取权益也很重要。市消保委投诉部副主任范强认为，餐饮企业并非不可以就服务项目收费，但必须要在消费前明示，不能强制消费，并且保证提供最基本的餐饮服务设施。“商家在明示后再误导或强制消费，消费者若不需要，完全可以拒绝。”他说。

　　此外，市消保委已将破解餐饮行业收取开瓶费、茶位费、最低消费等“潜规则”列为今年维权工作重点。而去年市政府通过的价格监督检查办法中还明确，茶位费应包含在经营成本内，经营者不得以此名目另行收费。对此，汇业律师事务所律师吴冬认为，类似金桂皇朝的做法已经侵害了消费者自由选择权，本市可以通过完善、制定相关法规的做法，保护他们的权益。

　　热评

　　明示不等于合理

　　在生活中，不仅是茶位费一项，开瓶费、包厢最低使用费、一次性餐具费等各类金额不大的收费项目，正在逐渐登上各大餐厅的菜单。在这些企业的眼里，一项收费项目只要做到了明示，就变成了合法的“潜规则”。

　　但站在消费者的立场上，明示的做法虽合法，却不等于合理。一位读者说，她担心若金桂皇朝的做法得到了普遍认可，商家就可不管顾客的想法，在明示后随意收取空调费、预订费，甚至空气费，那她就不敢再去吃饭了。我想，她所担心的，其实是一种不被尊重的感觉。或者说，是在企业有设置收费项目的权利时，顾客对等享有的自由选择权被无视了。

　　选择权是消费者享有的最基本的权益。在它的面前，商家看似“聪明”地赚了一笔茶位费，却可能因此失去了顾客的信任。从这点上说，虽然“明示”已是一种进步，但对于期盼近悦远来、生意兴隆的餐厅而言，远远还不够。