中医认为核桃具有补肾髓之功，合理适量服用可起到强壮筋骨,推迟肾与关节退变的作用。《食疗本草》中指出，核桃有“通经脉，润血脉，黑须发，常服骨肉细腻光滑”的功效。现代研究也证明，核桃除含有丰富的植物脂肪和蛋白质以外，还含有胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁、铬、镁等人体不可缺少的矿物质。常食核桃有利于降低胆固醇，对尿路、胆道结石也有辅助治疗作用，它对防治腰腿痛也有一招。

　　每天吃10个核桃，药病20年不犯

　　赵教授是泌尿外科医生，69岁了，身体很硬朗，走路虎虎生风，每周至少要安排三天手术，谁也不会相信，他20年前曾患腰椎间盘突出症。赵教授是如何让腰椎间盘突出这么顽固的病症20年不犯呢？难道他有什么秘诀吗？

　　他得秘诀是：要生吃核桃肉，不要剥掉褐黄色的内皮，早饭和午饭时吃，每天不少于10个，并长期坚持。自从坚持吃核桃以后，赵教授的腰痛症状逐渐减轻，椎间盘突出症也没有再犯。据了解，椎间盘突出症多数成年人都有，还没有理想的根治之法，但只要不出现水肿、不压迫神经，无疼痛症状，就是控制住了。

　　吃核桃的方法说起来不难，但也必须持之以恒。当然，核桃含有大量植物脂肪，食用也要适量，要从自己实际情况出发。同时，吃核桃在治疗中毕竟只起辅助作用，有病还要先请医生诊断后对症治疗，食疗应在医生指导下配合应用，不能喧宾夺主。

　　核桃食疗方：

　　1.炒核桃仁：核桃仁10克，炒香嚼食。有补肾温肺、润肠通便的作用，适用于肾虚腰痛脚弱，或虚寒咳喘及便秘者。

　　2.核桃补肾汤：核桃仁15克，杜仲12克，补骨脂10克，水煎服，每日1剂。杜仲能强筋骨、缓腰痛；补骨脂能温补肾阳，与核桃仁同用，能增强补肝肾、强筋骨、壮腰膝的作用，适用于肝肾两虚、腰膝酸痛等症。