11月17日-21日，2011“一个大马·食全食美”美食嘉年华活动在马来西亚吉隆坡拉开帷幕，同期举办的“2011国际精厨烹饪大赛”、“美食飨宴”、“马来西亚特色风味名吃展”等系列美食活动精彩纷呈，来自河南中华（阿五）厨艺绝技表演团的绝技展示，成为了本次活动的最大亮点。
河南首次组团 规模最大
“一个大马·食全食美”美食嘉年华是由马来西亚旅游部、雪隆姑苏慎忠行餐饮公会等共同举办，是马来西亚著名的主题美食活动，已经成为马来西亚旅游部对外重点推介活动之一，每年都会吸引来自马来西亚国内及世界各地的数十万餐饮人士和游客，极大的带动了马来西亚餐饮的对外交流和发展。
2011“一个大马·食全食美”美食嘉年华活动相比往届规模更大，有来自世界20个国家和地区的数十万餐饮人士与会。
受马来西亚旅游部的邀请，由省餐饮与饭店行业协会常务副会长杜新敬，副会长樊胜武、顿玉松，中国厨师之乡长垣县烹饪协会会长江榜成等领导率团组织河南餐饮代表团参加了此次美食活动，也是本届美食节上规模最大的海外代表团，受到了主办方高规格的接待，马来西亚旅游部部长、拿督斯里黄燕燕亲自接待，对河南餐饮代表团给予了高度评价。
豫菜厨艺绝技醉美大马
本届马来西亚美食嘉年华上最大的亮点就是首次亮相的中华（阿五）厨艺绝技表演团，来自表演团的陈铁林、张永跃、杜智国、赵耀、刘博文等表演的“脚踩鸡蛋钢针气球上切肉丝”、“神龙蓑衣刀”、“一根面”、“蒙眼切豆腐丝穿针”、“60米萝卜丝”、“吹面气球上切青菜”、“溜冰花样烩面”等绝技一经亮相就引起轰动，马来西亚旅游部部长黄燕燕，雪隆姑苏慎中行餐饮公会会长林德来、秘书长许锦芳及来自世界各地的数万人现场观看，场场惊呼声不绝于耳，几十家海外媒体给予报道。
来自河南省著名餐饮企业阿五美食行政总厨张永跃现场展示了河南历史名菜“鲤鱼焙面”，其色泽红亮、酸甜适口、外软里嫩、造型美观，令现场观众留下了深刻的印象。
很多马来西亚观众还是第一次看到厨艺绝技的表演，当大师们上台表演时，观众都是睁大了眼睛仔细的观看，生怕错过了精彩瞬间，很多观众还跃跃欲试，上台和大师们现场学习厨艺绝技，现场气氛热烈。
阿五厨师问鼎国际烹饪大赛桂冠
与此同时，“2011大马国际精厨争霸赛”、“2011大马国际回厨争霸赛”同期举办，受马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮公会及大赛组委会的邀请，中国烹饪大师杜新敬担任此次大赛的国际评委。来自河南省著名餐饮企业阿五美食、厨乡美食、中和会的厨师陈铁林、张永跃、赵耀等参加了“2011大马国际精厨争霸赛”，与国际选手同台竞技。
经过三天公平、公正的评判和紧张比赛，最终阿五美食厨师陈铁林技压群雄，所制作的菜品“彩蝶迎春”荣获“2011大马国际精厨争霸赛”最高荣誉奖特金奖第一名，张永跃制作的菜品“金猴戏牡丹”、赵耀制作的“芥末虾球”荣获了大赛金奖，河南餐饮代表团也被评为“最佳海外代表团”，为中国赢得了荣誉。
河南餐饮发展 豫菜推广先行
本次河南餐饮代表团赴马来西亚参加国际美食嘉年华活动，受到了高规格的接待，说明我们河南豫菜的发展有了很大的进步。
马来西亚旅游部部长、拿督斯里黄燕燕说，她来过河南很多次，每次都会品尝豫菜，味道中和，美味健康，给她留下了很深的印象，她很高兴这次能看到豫菜厨艺绝技在马来西亚美食节上取得的圆满成功。
马来西亚雪隆姑苏慎中行餐饮公会会长林德来先生对豫菜厨艺绝技给予了高度的评价，东南亚的中餐很多都是源于客家菜，而中原是中国饮食文明发源地之一，豫菜对于客家菜产生了很深的影响，通过这一次的交流，让马来西亚的中餐真正见识了豫菜的魅力。
马来西亚雪隆姑苏慎中行餐饮公会秘书长许锦芳女士更是掩饰不住内心的喜悦，今年7月份她专程来到河南考察阿五美食集团，留下非常深刻的印象，而后极力邀请中华（阿五）厨艺绝技表演团能赴马来西亚表演，而演出的空前成功，更加坚定了她的信心，明年将组织更多的马来西亚餐饮界人士专程到河南考察访问豫菜。
河南餐饮发展，豫菜推广要先行，只有不断走出去和请进来，加强饮食文化交流，才能让更多的美味佳肴走进千家万户，才能共同提高，不断进步，也希望更多的豫菜人士加入到行列中来，共同促进河南餐饮发展，为中国烹饪事业做出更多、更大的贡献。
阿五厨师杜智国表演厨艺绝技蒙眼切豆腐丝穿针
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