秋季饮食宜甘淡滋润减辛增酸
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| 作者：管理中心
来源： 发布日期：2011-10-3 点击次数：3456 |
故《遵生八笺》指出：“秋气燥，宜食麻以润其燥”。就是说秋季气候干燥，应适当多食蜂蜜芝麻类甘淡滋润的食品，既补脾胃，又能养肺润肠，可防治秋燥带来的肺及肠胃津液不足常见的干咳、咽干口燥、肠燥便秘等身体不适证候或肌肤失润泽、毛发枯槁的征象。
古人说：“厚味伤人无所知，能甘淡薄是吾师，三千功行从此始，淡食多补信有之”。秋天，不妨选取此类饮食，好好调补一下夏季多饮少食而导致营养缺乏的身体。
秋季还也减少辛味食品而增加酸味食品。尤其是中老年人，随着年事增高，先天的肾气、肾阴日显衰微，常常出现肝肾不足、血枯津燥的现象。因此．中老年饮食调摄除了一般的滋阴润肺之外，适应适当多食酸味食物，以养肝气，维持人体脏腑之间的平衡。
中医认为，秋天属金，肺也属金，肺气通于秋；辛味入肺，酸味入肝，五行中金能克木，所以，当秋之时，要减辛味食物以平肺气，增酸味食品以养肝气，防肺气太过乘肝，使肝气郁结。因此，在饮食上，要尽可能少食葱、姜、蒜、韭等辛味之品，多吃一点酸味果蔬。
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