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养生跟我走春季养生之道第六季
最近这几天，很多地方出现了降雨降雪的情况，希望大家做好保暖工作，别冻感冒了.
过完这一阵子，气候就会开始慢慢转暖，我们的口味要偏重于清淡的口味，少吃辛辣食物，在这个时候我们的饮食需要注意几点，最重要的就是补充能量，毕竟天气还没有完全的转化过来，其次是蛋白质的摄入量要增加，最后是要摄入足够的维生素和无机盐，这样会增强体质，防止慢性疾病的滋生。
这一季，我们给大家继续奉上我们的美食三大件，很经典的哦。
清淡爽脆 芥蓝篇
养生美食看这里：芥蓝炒腊肠>>>
推荐理由：苏轼的《老饕赋》中写道：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响。”芥蓝有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，最通俗的一点就是清热下火，特别是南方人，都有吃腊肉的习惯，现在正好是清理冰箱剩余存货的时候，吃的营养健康，又能节约您的家庭空间，何乐而不为呢？
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推荐理由：芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，可炒食、汤食，或作配菜。我们最常见的就是需要把底部的皮用削皮器除去，这样我们会节省时间，尽量的用热水去焯熟，因为这样会做起来比较快，并且焯水后过凉，会保持它更加翠绿的颜色，做出来的效果会非常好。
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推荐理由：芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，牛肉，大家肯定很熟悉，像那种古代的电视电影里面，很多大侠都是喊“小二，来二斤牛肉。”还有我们上学练习打篮球的时候，老师经常告诉我们说，要多吃牛肉补充体力，它蛋白质含量高，而脂肪含量低，这两者的结合十分的美妙。
小贴士：广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量料酒。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。对于我个人而言，要是我来下厨的话，我会做一道蒜蓉芥蓝，估计味道应该也还好，下次有机会跟大家展示一下哈，还有就是保持牛肉鲜嫩的方法有很多，还可以用蛋清裹一下，然后从热水里面滑一下，这样也能保持牛肉的鲜嫩，记住炒得时候是爆炒就对了，可以迅速的锁住牛肉里面的水分，这样会让牛肉更嫩一些。
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