原料:银鱼干200克、苡仁100克、米酒1汤匙、盐适量。
做法:
1、银鱼干和苡仁都用冷水泡发;
2、准备一高深的煲汤锅,把泡发后的银鱼干和苡仁洗净后放入,一次性的加足冷水;
3、大火烧开,捞去浮泡,加米酒,盖上盖,改小火慢煲;
4、1个半小时后,汤色变白,苡仁熟胀,加盐调味再煲几分钟入味即可。