血管是人体脏器营养的传送通道，负责将血液输送到身体各处，以濡养全身，但是如果久坐不动加上饮食高盐高油，就会使血管失去弹性，久之则会影响心血管系统的健康，所以日常饮食不妨多吃以下三款能够活化血管的食谱。

黑木耳炒豆腐

原料：黑木耳10克，豆腐60克。

做法：首先将黑干木耳提前用开水发好、洗净、择好备用；取传统卤水豆腐切片过油炸至金黄色，然后将炸好的豆腐切段；然后上锅热油，炝入葱姜蒜出香味，加入木耳、炸豆腐、青椒、胡萝卜，翻炒几下，再淋入生抽、咸盐、鸡精，再继续快速翻炒，出锅装盘即可食用。

菊参肉片

原料：菊花50克，瘦猪肉300克，丹参10克，鸡汤（去油）200毫升，鸡蛋3只。

做法：菊花瓣用清水轻轻洗净，用凉水漂上，鸡蛋去黄留清。将肉片用蛋清、食盐、绍酒、味精、胡椒粉、淀粉调匀待用。丹参洗净后放入纱布袋扎口，和鸡汤一起放于锅中煮沸，再用文火煮10分钟，然后将药袋捞出，放盐、胡椒粉、湿淀粉、麻油，兑成浓汁待用。取炒锅置武火上烧热，放豆油少许，烧至5成热时，投入肉片、姜、葱煸炒，倒入鸡汁，翻炒几下，接着将菊花瓣入锅和匀即可。

三鲜酿豆腐

原料：嫩豆腐500克，虾仁80克，鱼肉80克，香菇12朵，鸡蛋（蛋清）2只，香葱末l茶匙，姜末1茶匙，黄酒1汤匙，水芡粉1汤匙，鸡汤100毫升，猪油2汤匙，精盐适量。

做法：豆腐削去上下边皮，切成4.5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块，共12块，并在每块豆腐中间挖一个直径约1.5厘米大的圆洞，但不能挖透。鱼肉、虾仁剁成泥，加葱末、姜末、盐和少量水搅成鱼虾泥，分成12份放在豆腐洞中。香菇水发去蒂将伞盖—一盖在豆腐洞的肉馅上。鸡蛋清搅散。烤锅加约500毫升色拉油，用强波火力预热15分钟，迅速将每块豆腐裹上一层鸡蛋清下锅，待炸至外皮起壳，呈奶黄色时捞起，完成。 预防动脉硬化，以上食物和食谱可以试试看哦。

以上三款食物可以活化血管，预防动脉硬化的发生，所以大家可以经常食用，不过其中的豆腐嘌呤含量很高，如果有痛风的人千万不要食用，以免引起痛风的发作，当然，除了通过饮食调理以外，还要加强运动，生命在于运动嘛。