每个家庭至少有一个切菜板,可能是木头的、塑料的、竹子的,不管哪种材质的切菜板,你是否好好保养过呢,如果用了很久又缺乏保养,再加上一些不良的食用习惯,你的切菜板就会成为健康的隐形杀手哦,不信,往下看吧。
1、划痕重的“老菜板”。
很多人觉得年岁久的老菜板用起来更加方便顺手,殊不知老菜板的划痕正是藏污纳垢的好场所。即使每天用洗洁精清洗多遍,划痕中滋生的细菌也很难去除。因此,菜板使用2年左右就应更换。
2、切菜和切生肉用同一块菜板。
很多人从不注意菜板的分开使用,都只知道切肉要“生熟分开”,但切生肉与生菜却因为嫌麻烦,用同一块菜板。生肉当中很容感染寄生虫,而蔬菜的烹饪温度一般不高,而且不少蔬菜是直接生食入口的,所以很容易造成交叉感染。
3、钢丝球刷完菜板平放。
钢丝球刷洗菜板会造成细小划痕,藏匿细菌。菜板洗完如果平放,会让水分向下渗进菜板,从而使菜板表面湿度增加,不易干燥。而潮湿为细菌生长创造了良好环境。
4、使用“塑料菜板”或有味“竹菜板”。
塑料菜板因为缺乏天然的杀菌能力,所以细菌的残留量和繁殖速度都远远高于木质菜板。此外,很多竹菜板都是使用高温粘合技术压制而成,如果你贴近竹菜板的夹心层能闻到刺鼻性味道,这说明菜板的甲醛含量超标。长期用此切菜,对健康危害甚大。
以上4种切菜板对我们的身体健康是有危害的,如果你家的切菜板符合以上的标准,那么赶紧换一块吧,另外,切生肉和熟食、水果的彩板一定要分开,生肉里面有可能含有寄生虫,如果不分开,就会交叉感染哦。
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