大家对大白菜都不会感到陌生，尤其在北方，白菜是冬春两季的主要蔬菜。虽然现在物流发达，也能吃到各色蔬菜，但是大家仍然对白菜青睐有加。但是，你是否了解白菜的价值呢，多吃白菜对养生又有哪些好处呢？

白菜的营养价值

1、吃白菜能补钙

大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

2、吃白菜养颜护肤

大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。

3、吃白菜可防癌

美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。

白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。

4、吃白菜润肠通便

白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

酸辣白菜

食材：白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量。

做法：

1)准备好所有食材。

2)白菜洗净，去叶留帮，竖着对半切开，用斜刀将白菜片成片

3)辣椒剪成段，姜切末

4)锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香，放入干辣椒和姜末炒香。

5)倒入白菜片，翻炒2分钟。

6)加入盐，米醋和生抽。翻炒均匀后加入鸡精调味即可。

白菜虽然最是家常易得的蔬菜了，但是营养价值一点都不低，不是有句俗话叫做“百菜如不白菜”吗，说的就是，常吃白菜营养多，事实上也确实如此，而且，白菜的吃法多种多样，可以腌成酸白菜、辣白菜，鲜吃可炒、可涮、拌，怎么吃都是一道家常美味