牛奶是营养很高的一种饮料，虾仁又是很健康的一种食材，可是这两种食物怎么搭配在一起呢?下面，我就给大家介绍一道鲜虾仁炒牛奶，一起来看看吧。

做法：牛奶和鸡蛋清、盐、胡椒粉、生粉、麻油拌匀成牛奶浆备用;虾仁炒熟备用;大火将锅烧红，加入适量花生油烧热后倒出，然后等温度较低时倒入牛奶浆，慢火朝一个方向炒至凝固，然后加入虾仁炒匀便成。

养生滋味

说到炒牛奶，就不得不提到顺德名菜“大良炒牛奶”，牛奶取自水牛，水牛多在南方养殖，它不怕冷也不怕热，但怕没有水，故而得名。由于水牛奶的产量低，所以它比奶牛奶要浓稠。在制作这菜式时，若是没有水牛奶，可取鲜奶代替，当中可以加入少许忌廉和淡奶，丰富其味道。炒牛奶讲究火候和功夫，这也是菜肴的主要特点。

材料：水牛奶或牛奶300毫升、鸡蛋清3只、鲜虾仁100克、生粉20克，盐、麻油、胡椒粉、花生油各适量。

做法：牛奶和鸡蛋清、盐、胡椒粉、生粉、麻油拌匀成牛奶浆备用;虾仁炒熟备用;大火将锅烧红，加入适量花生油烧热后倒出，然后等温度较低时倒入牛奶浆，慢火朝一个方向炒至凝固，然后加入虾仁炒匀便成。

这道鲜虾仁炒牛奶，营养非常丰富，做法也很简单。希望可以给大家带来帮助哦。