多给孩子吃这道菜，再贵也要买，能促进骨骼生长，长得高！
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| 作者：管理中心
来源： 发布日期：2019-9-9 点击次数：3001 |
现在已经是一个春暖花开的季节了，平时家里面很少做蚕豆吃，但是一到春天我就给孩子做蚕豆吃，蚕豆是属于草本植物，蚕豆营养丰富，富含多种氨基酸。很多人也喜欢把蚕豆当做零食。蚕豆中含有较为丰富的钙元素，钙元素有利于人体骨骼的健康，特别是孩子正处于长身体的阶段，适当食用钙元素，能够促进孩子的骨骼发育。很值得美味家长给孩子用蚕豆做美食吃，觉得有收获的记得收藏！
香菜蚕豆
配料：
蚕豆 260克、甜椒 1个、香菜 4颗、植物油 2勺、精盐 2勺、老姜 2片、小米椒 2个、生抽 1勺
烹饪步骤：
1.备好食材：新鲜蚕豆去壳，剥粒后，洗净；
2.锅里倒入清水烧开，调入适量油、盐，再放入蚕豆焯水；
3.焯水后捞出，沥干水分；
4.甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；
5.老姜洗净切末，香菜洗净切碎，小米辣洗净切圈；
6.不粘锅里倒入适量油烧热；放入姜末煸香；
7.放入蚕豆，大火翻炒；
8.调入适量生抽，翻炒均匀；
9.放入甜椒翻炒；
10.放入香菜，调入适量盐，翻炒均匀；
11.关火，起锅。【香菜蚕豆】做好啦。
烹饪小贴士：
1、营养学认为，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，因此如果你是正在应付考试或是脑力工作者，不妨适当进食蚕豆，以达到健脑效果；
2、蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富；
3、蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
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