如果您家孩子也不爱吃粗粮，那就快快学起来今天这道菜吧！
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| 作者：管理中心
来源： 发布日期：2019-4-26 点击次数：1961 |
春天是进补养生的季节，荞麦是“血管清道夫”，清血管吸油脂，这样做，比白面条更爽滑筋道。它是一种典型的粗粮，跟大米、白面这些主食比，它的植物纤维、植物蛋白含量都会高一些，含有19种氨基酸，我们身体所必需的8种氨基酸它都有而且含量还很高，这对孩子的生长发育有重要的作用。
海杂鱼荞麦面
配料：
海杂鱼 500克、荞麦面 120克、菠菜 100克、胡萝卜 少许、韭菜 少许、花生油 30克、花椒 3克、精盐 适量、味精 1克、料酒 10克、生抽 10克、葱 适量、姜 3片、白糖 5克
烹饪步骤：
1.首先准备好新鲜的海杂鱼，菠菜和葱姜，先把海杂鱼用剪子去掉海杂鱼内脏。
2.用清水冲洗干净。
3.葱姜用刀切丝，胡萝卜刻成花，也可以直接用刀切成薄片。
4.锅中放入花椒后，倒入花生油烧热后，小火炸香花椒。
5.这个时候放入葱姜爆出香味后，再放入胡萝卜翻炒片刻。
6.加入生抽调色后。
7.锅中倒入适量的清水。
8.把冲洗干净的海杂鱼放入锅中。
9.加入料酒去腥味，再加入白糖调味提鲜，大火煮沸后转小火炖煮20分钟后。
10.加入适量的盐和鸡精调味，撒上韭菜段即可关火后盛入碗中备用。
11.另起锅加入适量的清水烧开后，放入荞麦面，我这个荞麦面可是非油炸的呀，非常健康美味，把荞麦面煮熟后，放入洗净的菠菜烫熟后即可关火。
12.把煮好的荞麦面捞出沥干水分后放入碗里。
13.荞麦面上面浇上做好的海杂鱼和菠菜就可以食用了。
烹饪小贴士：
1、可以换成自己喜欢的如何蔬菜，炖鱼的时候一定要一次性加足清水呀，这样炖出来的鱼汤味道才是鲜美无比呀。
2、荞麦主治水肿喘满：生大戟一钱，荞麦面二钱，加水做饼，烘熟研末，空腹用茶服，以大小便利出为度。
3、治男子白浊，女人带下：用莽麦炒焦研末，鸡蛋清调和制成丸。每服五十丸。盐汤送服，每日三次。
4、治痘黑凹陷不起：莽麦面煮食，即发起。
5、秋冬季节就是进补养生的季节，海鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。
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