1.将红薯洗净，切成大片，放入电饭煲蒸屉中，随饭一起蒸熟。

2.出锅，晾至温热，去皮，趁热用叉子捣成泥。

3.加入糖和盐，拌匀。

4.加入糯米粉和水，揉成均匀面团。

5.分割成9等分，拍成圆饼状。放入芝麻堆里，两面沾满芝麻。

6.在预热好的电饼铛中刷一层油，放入做好的红薯饼坯，盖上盖子，上下盘加热约5分钟左右。

7.底面金黄，翻面，再次盖上盖子，上下加热约2-3分钟，

8.两面金黄，出锅，趁热食用。

配方中的用水量可以不用。

糯米粉和水的用量需根据红薯泥的含水量酌情调整。

电饼铛可以用普通平底锅代替，煎烙时火不宜大，以免外焦内生。