冬令时节，寒冷干燥，人体水分流失快，容易导致皮肤开裂，食物难以消化形成便秘。蜂蜜具有滋养、润燥、解毒的功效。适量饮用，在补充水分的同时，更能滋润肌肤，通肠利便。
喝蜂蜜，一般提倡用40℃以下的温开水或凉开水稀释。这一温一凉，功效大有不同。温热的蜂蜜水更养胃，能稀释胃液从而降低胃液酸度，胃酸分泌过多的人适合喝温蜂蜜水。而冷的蜂蜜水更有助于刺激肠道运动，润肠通便的功效更明显。
此外，建议在饭前1~1.5小时或饭后2~3小时喝。这是因为蜂蜜对胃酸分泌有双重影响，胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可起到调节作用，使胃酸分泌活动正常化。如在饭前1个半小时食用蜂蜜，可抑制胃酸的分泌，从而减少对胃黏膜的刺激。但若在食用蜂蜜后立即进食，反而会刺激胃酸的分泌。
