魏志锋
魏志锋,从厨二十九年,长垣厨师学校毕业, 自幼随父亲、伯父等农家菜老师傅学艺,吃过百家饭。 擅长土菜及地方风味名菜的烹饪和制作、创新,烹饪技艺追求“味适口,色悦目,香怡人”,要求厨师下属“德艺双修”,带出一大批优秀的厨师人才。
自创菜品“醋溜木须”曾经将多家店做火,其中一家店发展成餐饮品牌,点菜率一支居高不下,普遍受民众欢迎。
最拿手的特色菜品有:土菜系列,豆花系列,溜菜系列;最拿手的是卤水牛膝骨,此菜入口香糯软烂,营养丰富,非常受顾客欢迎;农家土菜食材鸡、鸭等、鱼,烤全羊等均有特色旺店菜。
自创新口味脆皮清香鸡一问世便受到顾客的追捧,单店销售份数27只/天以上,创出单品销售的最佳业绩。
本人不仅在濮阳厨师界口碑及个人人脉圈内广受爱戴,而且博爱豁达,生性善良;每到闲暇时间及休息时,便到濮阳市福利院布施爱心,广结善缘,曾经开店“博爱小厨”,是很多厨师朋友信任、交往和交流的地方。
个人九四年获得一级厨师证,2002年获得高级烹饪技师曾经在国内国际各类烹饪大赛中也荣获个人金牌,最受欢迎菜品奖,团体金奖等十余次。
从厨格言: 美化人生,情化自然。
代表作
德莫利炖鱼
回锅柴公鸡
烤全羊
土家族炖甲鱼
滋补炖东山羊
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