刘桂杰

   刘桂杰，男，于1975年06月21日出生于中国厨师之乡——河南长垣，出身名厨世家。

   祖父刘国正，刘公自幼习厨，烹艺精绝，声名远播。1935年于商丘创办筱梁春饭庄，解放后祖父返乡执教，开中原烹饪教育之先河，其门下精英荟萃，高厨辈出，为长垣烹饪繁盛立万世之基，遂有今日“厨师之乡”盛名。祖父暮年所著《中餐食谱》，海内轰动。

   1991年以优异的专业成绩，成为长垣商业烹饪技校第十三届优秀毕业生。

   1992年到安阳澶州宾馆工作，期间先后考为三级烹调师、二级烹调师。

   1993年被濮阳市夕阳红宾馆聘任为厨师长，先后到洛阳友谊宾馆、洛阳酒家学习洛阳水席。

   1994年荣获河南省烹饪大赛金牌。

   1995年在省接待系统举办的烹饪大赛中，获得金牌，晋升一级中式烹调师。

   1997年被单位先后派往北京钓鱼台国宾馆、北京河南大厦、北京京伦饭店进修学习。同年，荣获河南省旅游系统举办的烹饪大赛银牌。

   1998年，荣获河南“宝丰酒杯”烹饪大赛第三名。

   1999年，被濮阳宾馆聘任为行政总厨。多次成功主办了布赫、张思聊、姜春云等多位国家领导的宴会

   2000年与劲霸公司组织了“安阳、濮阳两地区劲霸厨艺创新研讨会”。

   2001年创制的“玉鸟水晶鳗”、“牡丹金钱鳗”、“芙蓉凤脑兰花腰”被评为河南名菜。

   2002年获得国家劳动和保障部颁发的“高级烹调师”资格证书。

  2004年参加“中国厨师之乡长垣国际美食节”获金牌，菜品“御笔参翅”获金厨奖。

  2005年，成功晋级（国家）高级烹饪技师。同年，由于在工作中、技术方面的突出表现，荣获濮阳市“五一劳动奖章”。

   2006年与濮阳市10家著名酒店厨师长共同创办了“宏厨伟业酒店管理有限公司”，创办了“宏厨美食网”。

   2007年10月，与兄长刘桂山回乡承祖上衣钵，重张筱梁春。

   2009年，在长垣县烹饪协会第三次代表大会上，被选举为长垣县烹饪协会副会长，“筱梁春”也被命名为副会长单位。

  2010年参加全国第六届烹饪大赛获得银牌。

  2011年晋级河南省烹饪大师。

  2012年晋级中国烹饪名师。

  2012年3月被长垣人民政府授予“厨乡名厨”称号

  2012年5月参加“华西世界厨王争霸赛”并获金奖。

与杜新敬大师合影

与李志顺大师合影

与原中烹协会长张世尧合影

与甄文达大师合影

名厨世家授牌仪式

名厨世家授牌仪式

荣誉证书

刘桂杰获得的荣誉

刘桂杰获得的荣誉证书

代表作

金网牛排

丽花虾球

三鲜铁锅蛋

炸紫酥肉

    刘桂杰不断地汲取中原餐饮文化这一肥沃土壤中的营养精华，使自己的厨艺精益求精，经营理念也要不断地改进和完善，努力做到以传承刘家风味与发扬中华餐饮为己任，不断地努力奋斗，为中华餐饮文化的发扬与传播做出自己应有的贡献。