在节目里一些国内专家对植物奶油提出了严厉指控，称其“对健康产生极大危害，可加剧食用者罹患冠心病、二型糖尿病等严重疾病的危险”，甚至称之为“人类食品史上最大灾难之一”。

在获得奥斯卡纪录片奖提名的影片《给我最大号》里，我们知道了垃圾食品对人身体的危害，而对人体造成如此伤害的食品还不止洋快餐，各类西式蛋糕、饼干、咖啡、巧克力、冰激淋都有这种风险，其中非常重要的原因之一就是，它们都含有同一种物质，叫做氢化油。

卫生部健康教育首席专家赵霖指出，咖啡伴侣，很多人以为那里是奶粉，实际上那里就是植脂末，就这玩意做的，一滴奶都没有。冰棍也是一样，所以现在就说你吃的蛋挞，蛋挞就是氢化油做的。

氢化油，也被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”。目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。

从1910年“植物奶油”问世后，人们用它抹面包，炸薯条、炸鸡块，做蛋糕、曲奇饼和饼干、面包;制作植脂末添加在冰淇淋和咖啡伴侣中，做奶油糖、奶茶、奶昔和热巧克力。然而伴随着“氢化植物油、植物黄油”的大量使用，开始有研究人员发现了它对健康的危害。

赵霖和付红教授选取了2005年至2009年，中国食品市场上52个著名品牌共167种产品，对每种产品油脂含量、反式脂肪酸种类含量进行了监测。抽检食品中87%的样品含有反式脂肪酸;包括所有的奶酪制品;95%的“洋快餐”、蛋糕、面包、油炸薯条类小吃等;约90%的冰淇淋、以及80%的人造奶油，有71%的饼干中，均检出含有反式脂肪酸。反式脂肪酸含量超过2%的食品——包括所有的奶酪制品，81%的面包和蛋糕，80%的人造奶油，60%的冰激凌等。反式脂肪酸含量超过5%的食品——有奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等焙烤食品。

今年26岁的张琳是南京一家外资企业的员工，跟千千万万的普通白领一样，她的办公桌有一层抽屉里存放着各种各样的零食。“早上忙着到单位打卡，哪有时间吃饭?就到办公室冲一杯奶茶，吃一袋蛋黄派;下午三四点钟又累又困，泡一杯速溶咖啡，吃一些饼干甜品。公司忙的时候就得加班，好在这个晚餐是可以报销的，我们办公室的人都喜欢叫外卖，年轻人嘛，最常点的就是汉堡可乐。”

夹心饼干、薯片、冰激凌、早餐麦片、方便面、方便汤、蛋黄派、多纳圈、巧克力、咖啡伴侣、沙拉酱、速冻汤圆、糖果、色拉、薯条、薯片……“植物奶油”几乎存在于大部分零食和洋快餐当中，很多人把零食当做休闲食品，电视广告里也充斥着各种新奇的小食品广告，不论“植物奶油”的危害到底有多大，如此大量的摄入零食对人体的危害是显而易见的。

在此，晒晒你的每日零食清单，看看谁摄入的“植物奶油”更多?

网友热议

曾经一看到砖家说“某某有害，不能吃”，就急忙告诉妈妈，想让他们能在平时多多注意，妈妈说：“你要是全按照那些人说的，就什么都别吃了!”想想也是，油是地沟的，面是硫酸熏过的，蛋是有毒的，鱼是喂了避孕药的，猪是饲料催的，天然奶油胆固醇高，植物奶油又能致病……所以，在这个问题上，阿Q精神还是颇有用处的：鸦片有毒，不是还能入药吗?这么多年都吃这些，不也还没事吗?该吃吃该喝喝吧，实在担心，就吃点别的代替，只是不知道代替品会不会又有哪天被爆出有了这样那样奇怪的毒素。——王嫚

不妨请白领们晒一晒自己的食物清单，他们每天忙碌的生活，甚至忽略掉饮食的重要性，不得已间已经吞噬了大量的垃圾食品。不得已，对，就是因为现在的生活所致，才会出现饮食上的“不得已”。——何林

喜欢吃甜食，曾经两天只抱着饼干来吃。有事没事都也会买着蛋糕来吃。这还是在“贫困线”以下的生活状态。这一不小心有个钱，我还真不知道会被“植物奶油”吞噬多少健康。看样子，得自我救赎拒绝甜食了。——杨文

为了坚持贯彻“减肥是女人的终生事业”，吃东西习惯计算热量，零食不敢吃，连瓜子花生类的坚果也因为脂肪含量过半而摒弃，听起来是痛苦的不过习惯也不过是这样。其实通常情况下像我这样的极少，说起来凡事都有度，减肥食品吃多了也还是会胖，高热量的偶尔吃点也不为过，但总归还是要克制不要纵容自己的口腹之欲，因为现在我们能放心吃的东西太少了。——黄璐 何勇在他的《垃圾场》里唱到：“有人忙着减肥，有人饿死没粮。”我们这个世界之所以成为垃圾场，不是因为物质的匮乏而是因为精神的失范。电影《食品公司》里说：“人对两种食物有天然的渴望，那就是脂肪和糖。因为在自然界中，这两种物质很稀有，是珍贵的营养。但是现在的食品工业使这两种物质变得唾手可得，普遍的过量摄入现象也就出现了。大量的糖尿病和高血压病例就是这样产生的。”科技文明改变了外部环境，为了适应这种变化，我们人类就要付出代价。人们经常幻想那个充满牛奶面包和美女的天堂，殊不知，把握不好自己，天堂随时都会变成垃圾场。——王俊岭

“植物奶油”的这一话题不禁让我想起“毒奶粉”、“红心鸭蛋”等一类类与我们生活息息相关的问题食品，于是有一批群众就产生了一种得过且过的心理，认为对于食物安全的追求我们也就不要过于讲究了，如今的食物中能够找到安全、绿色的是少之又少了，又有谁百分之百的没有接触过这些对人体造成危害的食物，也许还有更多我们没有发现的食物存在着更大的危害。这种想法也许过于轻率，过于悲观，但这也是群众无可奈何的表现。我想只有社会达到一种真正意义上的和谐，不再存在不法商人，不再存在卫生局等机关的互相包庇的现象，人们才能够放心于维系我们生存的那些食品吧。

相比起地沟油来，植物奶油还算是不错的东西了，只是危害健康而已，没什么大不了的，君不见那些做奶粉的，危害健康都从小孩子坐起了，多有远见啊。难怪听人说，在中国是最容易通过投机取巧来赚钱的，只要你能昧着良心，够狠够毒，绝对能够赚大钱。我要是可以昧着良心就好了，这样我就可以一边鼓励人家去吃植物奶油，一边又弄个莫名其妙的东西出来说是能够化解因为吃植物奶油而产生的健康问题，也就是一边做毒药哄着人家吃，一边又拿着假解药给人家，什么都是我说了算，你们掏钱就行。真是可惜啊，我不是那样的人，中国又少了一位天才奸商、毒商 

以下内容摘自网络：与常规的越天然就越健康的理念相左，天然奶油因含有大量的饱和脂肪酸、会增加人体内胆固醇的含量而成为不健康的食品。而人造奶油由于以植物性油脂为原料，所以不含胆固醇，较符合现代的饮食健康标准。但是，植物油脂在氢化过程中产生的脂肪酸为反式脂肪酸(天然脂肪酸为正式脂肪酸)，也有其不健康之处。并且无论哪种奶油，所含的热量都很高，日常食用还是应该有所节制，不宜过量。——所以说，美味是需要代价的。这就像“股市有风险，入市需谨慎”一样。只要这植物奶油不是用地沟油做的，消费者就应该阿弥陀佛了。要不然，专家都说了这么多话，职能部门都没有行动，我们敲打这么多字消耗的脑力体力，回头还得拆包零食……其实吧，用砖家的话来说，直接做成营养片最好了，可那样的人生还有什么滋味呢?美味当前，选择多艰!但求放心消费，还请厂商和人民公仆多用点心!——陈夏阳

虽然现代食物风险很多，但医疗技术也很发达，所以大多数人寿命并不短，即使都处在亚健康，谁在乎呢，只要活得够长，声色犬马吃喝玩乐精彩着呢。所以一方面各种各样的生理心理疾病层出不穷，另一方面生活得活色生香高潮迭起，这才是高投入才有高回报。再者，零食再怎么好吃，终究不能算作正餐，偶尔吃吃也未为不可，毕竟是赶潮流的事情，趁它能吃的时候尝尝鲜，过一阵子科学家们又要把它们收回去了。——潘宇峰

不知是年龄增长的原因，还是终于吃够了垃圾食品，现在对于零食之类的完全不感兴趣。最喜欢自己在家里做饭吃饭，日子久了发现其中还真有一番乐趣，惊心烹制的食物不仅能大快朵颐还能满足成就感，随手就弄出的小菜或者汤总能带来惊喜，体会到生活中的愉悦。久而久之既能远离乱七八糟的垃圾食品，还能愉悦身心，又不必为饮食健康烦恼，一举多得。——杨云

我基本戒了零售，偶尔来个烤地瓜，一串糖葫芦。零食是属于小姑娘的，像我这样上了年纪的，生活规律，作息有度，身心惫懒的女人，每日里闲下来就想滑落在床上，哪有心思吃零食，费那个劲。现在看书，更喜欢清净，不要零食，不要音乐，只要一个靠枕，一杯清水。看电影，也往往是半睡半醒之间，还很喜欢那种与现实抽离的感觉，岂能容忍零食来强调现实?唯有偶尔下楼散步，喜欢捧一只热乎乎的烤地瓜，感受记忆中的温暖罢了。——龙在天

从小没吃零食的习惯，现在也就不常吃了，偶尔吃点奶油瓜子什么的。我觉得大部分人是吃饭的时候不正经吃，饭后没多久又饿了，饿了再吃零食，吃过了零食又影响下一顿饭了。所以还是把一日三餐吃饱、吃好吧。——义君

氢化油到底有没有毒哇，到底能不能吃啊?既然这么多食物里面都含有这种成分，应该是安全的才对吧!我也是一个挺喜欢吃零食的童鞋，因为老是感到饥饿，一日三餐完全满足不了我的需要，晚上老是十二点左右才睡觉，所以常常饥肠辘辘，饼干、锅巴、方便面、麻花等等各种零食是我桌子上必备物品。按照文章说的，那么是不是我们应该多吃水果和米饭等物品少吃零食呢?可是现在水果太贵了，犹如奢侈品，实在消费不起啊，哎!——张欢 零食清单一览：鱼皮花生、脆吧小薯片、红枣、糖葫芦、冰淇淋、方便面、糖果、巧克力、蛋挞。我是不是快要离开这个世界了。——胡倩

尽管这些危害众所周知，但是仍有很多人对它们趋之若鹜，即使好奇但也不足为奇。每一种产品都有它被发明出来供以使用的价值或缘由，必定存在它可以给人们带来的某种好处，即便是知道它危害不小，却仍然舍弃不了。不能说是人的自控力不强，只能是这种太微小的细节，人们根本不将其放在心上，但是正如政治学所说，量变发展到一定程度就会成为质变，到时候再想悔不当初就来不及了。——于瑶瑶

现在有几个能称得上是“健康”的，只不过是知道与不知道的区别，样样照吃。社会赋予你的往哪逃呢?之前看新闻说奶茶有大量的反式脂肪，摄入量比任何一样都高。禁忌之后，三聚氰胺来了，现在轮到氢化油了，不知道还会查出哪些个“化学名词”，我拭目以待。——程佳佳

不吃零食也不喝咖啡，厌恶洋快餐，最近可能和植物奶油有关的就是偶尔替代早餐的粗粮饼干。有个“中国胃”真好，无意中屏蔽了N种健康隐患的食品。保护我们的饮食习惯，其实是保护了饮食习惯后的产品和产业，可能也会减少些快餐文化带来的食品工业化的安全问题。只是什么时候这些食品安全问题能够在进入市场前被发现，不要让消费者在当后知后觉的“小白鼠”。 ——西铭

大家都知道，人类的身体机能有一个防御机制，它叫免疫力。它能够人体识别和消灭外来侵入的任何异物不管你是病毒还是细菌。我们一直生活在这个作为唯一能让我们生存的星球里，虽然也充满了危险，但是我们还是活着。环境的越不安全，我们的免疫力就越非凡!因为不能放弃好吃的薯片、冰淇淋、奶油蛋糕，于是我们只能提高自身的免疫系统。大家想吃就吃想喝就喝。谁知道明天来的是涨价还是消失。——潘昕妙

要么在欢乐的反式脂肪酸中死去，要么在无趣、乏味的日子中活着，这是一个多么艰难的决定。我恳求卫生部和不良商家向我道歉。——笔笔的笔

上帝对人类真苛刻，夹心饼干、薯片、冰激凌、早餐麦片、方便面、方便汤这些香口美味的东西都不是健康食品，对我来讲，健康食品都是那些寡味难入口的食物。选择健康还是选择享受美味，每个人根据自己价值观来选择。我就趁我还年轻，用健康来换取享受，等我三十五岁之后再开始克制自己，抛弃这些垃圾食品追回我的健康吧。当然这是个人想法，仅供参考，模仿者概不负责。——高欣婷

估计世界上没有一个国家像中国人那么爱吃零食的，似乎大部分中国人还处在口欲期，只有在不断吃东西的过程中才能让自己些微平静下来，最后伤害的是自己的身体。