鸡汤——1碗量

鸡汤鸡肉——30g

面线——100g

油葱酥——30g

香菜——少许

1.先将鸡肉从枸杞鸡汤中捞出，然后手撕成鸡丝。

2.煮一锅水，水滚后加入面线中火煮1分钟，捞起备用。

3.将鸡汤倒入锅中，然后加入面线，开小火煮至汤汁收干。

4.然后加入油葱酥拌炒均匀。

5.接着放入鸡丝小火翻炒一下即可起锅，最后铺上香菜点缀就完成了。

1.筵席上准备将鸡汤打包带回家时，切记要稍待热汤放凉，再用塑胶袋打包。携回后，建议同样等汤变冷再摆进冰箱里冷藏，否则鸡汤容易坏掉、臭酸，整袋送入冰箱或改倒入锅里装呈均可。打包回家的鸡汤因为是剩菜，建议3天内吃完为佳。

2.如以刀切鸡肉，会破坏掉鸡肉本身的纤维，口感较不佳。