酒精在人体内燃烧可以产生能量，增强食欲，有一定的活血化瘀功效。饮酒者切忌过量，一旦出现醉酒，可以选用以下几种食物解酒：
绿豆：绿豆适量，用温开水洗净，捣烂，开水冲服或煮汤服。
甘蔗：甘蔗1根，去皮，榨汁服。
食盐：可在白开水里加少许食盐有醒酒作用。
柑橘皮：将柑橘皮焙干、研末，加食盐1.5克，煮汤服。
白萝卜：白萝卜1千克，捣成泥取汁，分若干次服。也可在白萝卜汁中加红糖适量饮服，或食生萝卜。
鲜橙：鲜橙(鲜橘亦可)3~5个，榨汁饮服，或食用。
甘薯：将生甘薯绞碎，加白糖适量搅拌服下。
鲜藕：鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。
梨子：吃梨或挤梨汁饮服。
橄榄(青果)：橄榄10枚，取肉煎服。
此外，以下食物也有一定醒酒作用：西红柿、西瓜、香蕉、浓米汤、豆腐、蜂蜜、葡萄、芹菜、酸奶、生姜、柚子、柑橘。
