俗话说得好，“病从口入”。但在现代，这句话并不单单指吃的东西不好，吃的方法也大有关系。此前有媒体报道称，国内有专家表示，吃饭应细嚼慢咽，每口饭最少要咀嚼20次。因为吃饭太快，第一道关口没有起到应有的作用，就会增加胃的负担，久而久之就累积成了胃病。对此，中山大学营养学系教授蒋卓勤表示，这个说法是对的，吃饭慢慢吃才有利于消化，因为食物要磨碎以后才容易消化，如果没咬碎、太大块会很难消化，直接留在胃里导致胃胀，长期下去会导致胃痛和胃炎。

不过，蒋教授也提出，之前这位专家的意见是好的，但要真做到每口饭都咀嚼20次不太现实，这样的话吃一顿饭可能需要一两个小时。所以，他提出有胃病的市民在吃饭时最好做到细嚼慢咽，至于普通人则稍加注意即可，比如春节期间美食再好吃，也不可狼吞虎咽囫囵下肚。另外，尽量选择鱼肉、稀饭等比较容易消化的食物。

除了吃的方法要注意外，蒋教授还对以往盛行的“饭后散步有助消化”说法做出更正。“运动不但不能帮助消化，还会对消化有负面影响。所以吃完饭后最好不要做任何运动，休息半个小时以上再运动。”蒋教授称，运动之所以会对饭后的胃造成不良影响，是因为运动时人体的血液会流至肢体的其他血管，这会导致人体消化道的血流急剧减少，不利于消化导致肠胃功能下降。因此，吃完饭后最好不要立刻散步，还是稍微休息一下更好。