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一碗热乎的烩面
不仅仅是一碗烩面
已经上升到了精神文化层面
每个人都有自己私藏的烩面馆子
无论是羊肉烩面还是三鲜滋补
今天就给大家介绍一家小编私藏的的老烩面馆---金源烩面
快节奏的现代生活，让米饭成为了越来越多人首选的主食，就连楼主这种闲赋人士也不例外。然而我们又不得不承认，中华博大，仍以面食为本。东南西北中，都少不了其独特地域性的面食文化。而这其中的面条，更是形形色色、花样百变，足以让每个人都能列出一个心头好。
同为主食，似乎只有面条，可以演变出千般变化。它带着异常鲜明而独特的地域性，不同地方的人，因为吃着不同种类的面条长大，于是在潜移默化日渐累积的成长中，造就了自身对面条的口味偏好。而身为河南人身为濮阳人，烩面当然排第一。一起来看看这个开了80年的老店吧，
金源烩面起源于1938年商丘梁园，由现任掌柜之祖上创办人，当时红极一时，非常火爆。现任掌柜张氏德仓，名字由其祖所取，厨艺亦得其真传，并掌握其祖三页手抄烩面熬汤、制法、配料不传之秘法。
德仓，祖籍濮阳其祖当年逃水荒而达至郑州在郑州习得烩面不传之秘，抗战时期侵略者轰炸郑州，又流落于师兄家商丘，并和师兄同创金源老店。用一晚地道羊肉汤温暖痛失家园、流离失所之人，为前线抗日之军将免费服务，传为一时佳话。
“豫剧香玉腔，烩面一碗汤”这句话是手抄烩面秘诀第一句，道出汤是烩面之魂，观其秘诀通篇，写熬汤、挑选、配制汤料之秘诀达三百余字，所用“面粉”之写道，“只取石磨三、四道，洋磨前五成”。
德仓先生重开金源，延用组训，又自创新。为开金源，德仓先生先后于郑州、商丘焦作、濮阳等地多家知名面馆工作学习，厚积而奋发，为龙乡父老捧上一碗迥然、真诚、暖心之美味汤肴。
如果说夏天太热不想吃热的
那么这里有凉烩面，让你的夏天更加凉爽
滋养不过补，美味不过鲜，油香不过腻，
是濮阳人心中不可替代的烩面味道。
绿油油的香菜旁，
绕了晶亮的半圈儿香油，
木耳露出半个头。
一切精华沉淀在碗底，等待发掘。
食面必喝汤，
讲究的人不加调料，先尝原汤。
汤白似乳，不腥不膻，
一勺下肚，浓郁香醇，酣畅淋漓。
得劲儿！
当然不能只吃面了，
还要点上几个凉菜。
这里的凉菜种类丰富，荤素皆有
不喜欢凉菜？
没关系，这里还有更多特色热菜等你来品尝
这样讲究的老式烩面馆，
自然受到追捧。
金源烩面一直在在原地等你
守在濮阳人身边
或者说
人们也守住了这碗面
地址：中原路与振兴路交汇处向北500米路西
订餐电话：6119456
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