千岛湖，位于浙江杭州淳安县境内，是世界上岛屿最多的湖。巍巍群山环抱着一湖碧水，万顷碧波中撒落着大小参差的翠岛。这座因1959年为建造当时最大水利枢纽工程新安江水电站，而拦坝蓄水形成的人工湖，以优越的自然环境，造就了千岛湖国家一级水体，赞誉为“天下第一秀水”。优质的水资源成就了丰富的渔业资源，来千岛湖吃鱼已经成为一张名片。

说起到千岛湖吃鱼那就得去濮阳的西湖人家，为了给顾客带来更好的就餐体验、采购更优质的鱼类，让我们跟随西湖人家走进千岛湖，制作那名声在外的千岛湖全鱼宴。

西湖人家拍摄于浙江杭州千岛湖

华人首富马云的岛上别墅

在清澈的千岛湖上乘一艘小船漫游碧湖之上，抑或是悠悠的漫步在钓鱼岛的小径上，享受宁静和安逸的时光~

西湖人家探访鱼类繁多的千岛湖海鲜市场

经历几天的选材和采购、千岛湖优质的鱼肉就送到了西湖人家的后厨了，再经过大厨轻车熟路的几番操作

一桌千岛湖全鱼宴就展现在我们眼前了

西湖人家全鱼宴

焖大鱼，全鱼宴的重菜。一个超大的餐盘里装着一个4斤左右的千岛湖鱼，经过几个小时的焖煮，鱼肉从里到外都入味了，上面还有一层薄薄的鱼油。这鱼肉油润滑嫩，虽然只是简单的焖煮，但毫无泥腥味，我想应该和千岛湖优越的水质有直接的关系。

鱼丸，这是把鱼肉打成肉泥后制作而成，口感十分香嫩。

麻辣盘鳝，这是一道不常见的菜，鳝鱼吃起来很肥嫩，没有半点腥味，据说这道菜营养价值很高。

从小就听家里老人说：“鱼尾是鱼身上运动量最大的部分，所以鱼尾的肉最鲜嫩。”这道红烧鱼尾是用每个直径超过15cm的大鱼尾烧制而成，吃起来果然鲜嫩无比，让人吃了还想吃。不过，这么多鱼尾得杀多少条鱼......

整桌全鱼宴西湖人家的大厨花足了心思，根据鱼不同部味的特点，制作出相应的特色菜肴，每道菜烹饪方式各不相同，应该算是千岛湖全鱼宴的佳作了。

西湖人家

地址：濮阳濮北新区新卫校北1公里s101范辉高速桥北50米路西

订餐电话：0393--6978888  6977777