1、第一步：准备材料

△粽叶、水草绳、苦荞香米200g、江米800g、豆沙

2、第二步：泡米

△ 泡江米，冷水泡2-3天，一天一换水，泡好的江米颜色呈透明状，苦荞香米无需浸泡；

△拌馅，煮粽子所需豆沙馅粘稠要正好，可以自己在家拌，也可以自己购买不含糖的豆沙馅；

3、第三步：煮叶、搅拌

△ 煮粽叶和水草绳，水开后温水煮10分钟取出，自然放凉，切忌冷水浇；

△泡好的江米沥干水分和苦荞米搅拌均匀；

4、第四步：折叶

△ 开始包粽子，教大家一种普通式包粽子法，先将粽叶两头对折；

△打个弯，折成漏斗形；

5、第五步：包馅

△ 将苦荞和江米调配好的材料用勺子舀入粽叶内，一半的量；将豆沙团成小团放入香米上；

△舀一点香米，把材料抹平，圆形处捏个小角按住，将上方粽叶压下；

6、第六步：缠水草绳

△ 用水草绳缠绕几圈后，拧几圈，把其中一根线绕过上方插入对面绳内，留活口，方便吃的时候解开；

△一个苦荞豆沙粽就包好了；

7、第七步：煮粽子

△ 挨个包好后，开始煮粽子，将粽子放入高压锅内，最好用盘子压住，以防粽子散开，定时为30分钟；

△时间足够以后，放气再打开锅盖，苦荞香、江米香、豆沙的甜香味、伴随着粽叶的味道侵入鼻内；晶亮剔透，水润饱满，一品美味吧。