发布会上，中国餐饮信息化领军人——奥琦玮信息科技（北京）有限公司CEO孔令博，发表了《连锁餐饮如何玩转新零售》主题演讲，为大家言简意赅的讲述了餐饮新零售的本质是线上线下的深度融合，未来餐饮企业的经营模式必定是“双轮驱动”，即实体门店网络与虚拟服务网络。

　　这场演讲的核心观点如下：

　　1、随着新兴技术的普及，消费者会选择更加便捷、优惠、体验更好的消费渠道。我只要理解这一点，就会理解未来的餐饮企业实体经营，一定是双轮驱动。即实体门店网络重在打造体验场所，形成心理感知；虚拟服务网络重在打造增值服务和持续营销通道。

　　2、线上零售化是连锁企业的战略选择，有没有做好是战术问题，不能用战术上的问题干扰战略上的选择。

　　3、移动互联网时代，连锁实体企业将成为新型的电商模型。IT系统在智能时代将彻底升级盈利模型和规模化发展模型。

新零售的风潮带动了整个餐饮行业的变革，很多餐饮企业开始积极寻求谋变之举，以探索更为适应时代趋势的经营模式。智能化、数字化、零售化等互联网元素的迅速注入，使得餐饮这一古老的传统行业逐步迸发出崭新的生机与活力。从变革实践中，我们可以看到新零售转型的“探路者”为我们率先垂范：西贝，甄选商城22天创200万营收，新零售试水开门红，一步一脚印，从 初布局西贝外卖业务线到如今的甄选商城，在餐饮零售化的浪潮中不断革新；乐凯撒，从2010年推出 款榴莲比萨开始，经过8年时间，开设直营门店120+，遍及上、广、深地区，将榴莲比萨这一细分品类发展至 ，风靡于大街小巷。从2010年推出 款榴莲比萨开始，经过8年时间，乐凯撒开设直营门店120+，遍及上、广、深地区，将榴莲比萨这一细分品类发展至 ，风靡于大街小巷。“快休闲”和“趣玩馆”在玩转餐饮黑科技的同时带入数字化体验，吸引消费者驻足。还有避风塘、旺顺阁、九鼎轩、福成肥牛都在谱写新的餐饮篇章。

“工欲善其事必先利其器”，8年来点评微生活匠心经营、独具创新，产品与服务已覆盖全面200+城市、10000+品牌、100000+门店。作为智慧化餐饮数字化助手，2018年的微生活新产品可以让我们看到更加聚合的万企万面超级消费入口、连锁餐企新零售的转型的强大助攻、传统CRM升级为品牌体验的管理工具。而此次发布会上的移动用户端小程序专注交互感，强大而易用，会员权益跨业务同享；同时流畅的C端产品设计，一键直达精准定位；自定义推广服务入口，打造品牌推广阵地。

　　点评微生活深耕餐饮智能软件领域多年，有着深厚的行业、产品、技术能力与沉淀，是各类餐饮企业数字化转型的有力助手；此外，凭借点评微生活成熟稳定、层次分明的会员体系以及丰富多元、开放共融的接口管理，餐饮企业可以依据自身品牌调性灵活地制定更具特色的前端设计与营销玩法，为顾客带去更多兼具趣味与优惠的消费体验。借助互联网信息化产物的出现，虚拟服务网络重在打造增值服务和持续营收通道，能够帮助更多连锁餐饮企业实现便捷经营、用科技赋能产业。

　　由此来看，点评微生活将进一步扩张新零售转型模式，作为业内智能科技驱动的先驱，将通过此次发布会我们看到餐饮产业深化变革趋势明显。科技和智能将赋能新餐饮，打开餐饮智慧化的大门，成为全渠道平台管理的发展利器。未来新零售更多是感官式消费场景的升级，传统零售业线下运营空间将逐渐褪减。