入座川福龙后第一件事

肯定是喝碗菌汤

但是你知道菌汤的前身——

野山菌的故事吗？

让我带您一起挖掘菌汤食材的秘密...

野山菌

从哪里来？

川福龙选用的野山菌，正是产自云南省境内的普洱、楚雄、大理、丽江等地，生于山林、长于山林，得天独厚的生长环境赋予了它们浓郁的鲜香和极高的营养价值。

云南人将菌子称为“上天的恩赐”，在他们看来，山林里的菌子都是有灵性的。

每年的五月份开始进入雨季，每逢雨后出了太阳，菌子就特别容易长出来，所以这个时候上山最好。

野山菌

哪些能熬成菌汤？

常驻中原地带的人，总觉得野山菌和蘑菇没区别，不就是平菇、香菇和金针菇吗？直到亲自去摘菌子，才发现野山菌的秘密...

洁白无瑕的是毒蘑菇不要采，菌子都在松针下面埋藏，用竹棍尖儿松动菌子根部的土，轻轻的把菌子连根拔起，这些采菌口诀缺一不可。

野山菌

收购难？

找菌是一件苦事，翻山越岭，穿林过坡，而且出行要早，即便小雨初晴，却是找菌的好时候。

邑人自荣昌有《拾菌》诗云：

天朗月清秋宜人，登高拾菌倍精神。

山花迎人心情爽，野果适口回味深。

随意攀行寻踪迹，上心采摘辨伪真。

日迟篮满不知累，兴致尚浓忘回村。

诗写出了上山拾菌的乐趣，有山花相迎，野果回味，太阳要落山了，还不愿回村，将苦溶入了乐。

起早贪黑，从1座山头里去掉毒蘑菇，再从上百种野山菌里，甄选出符合川福龙收菌标准的3种野山菌，数量寥寥无几。

近些年，收菌的生意越来越不好做，能达到川福龙收菌标准的也不多。为了保证品质和数量，川福龙的野山菌都是从长期合作的稳定菌商手中采购。许多菌商都是从早上6点钟开始赶集收货，到晚上六点才能吃饭，有时候还需要到四五百公里外的偏远地区的集市上去收货。

野山菌

为啥好？

从采菌人手中收来的菌子被运送到野山菌加工作坊，经由工人们纯手工刮净黑色的根须、分拣、切片，然后在特制的烤箱中烤干——每12公斤湿菌才能烘出一公斤干菌。

经过两次精选，再用机器震动去灰尘，最后自动传输保证菌菇中无杂质并完成包装。

烘好的干菌会被运送到昆明北苑野山菌交易市场，甄选出的最优质的野山菌，然后源源不断地运送到川福龙的中央厨房，再经物流配送到各门店，经过数小时的精心熬制，变成餐桌上浓香的野山菌汤。

从深山里长出来的珍贵山菌，是真正意义上的原生态、纯天然食品，不仅具有美容养颜、强身健体等功效，而且对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病也能起到较好的抑制作用。

当你尝一口这清香四溢的好汤，你可知这经过了千里万里、经过了无数人和无数双手忙碌才成就的好味背后，那一个动人的故事？

品野山菌汤

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就到川福龙

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