|
清晨，当清脆的闹钟铃声将你从梦中唤醒时，不少青年朋友总舍不得离开那暖烘烘的被窝。但上课又不能迟到，于是早餐就马马虎虎吃上几口，或者索性就免了。
结果，上午十点钟就饿了，学习时精神不集中，记忆力也下降了。如果第四节是体育课，个别学生甚至会出现低血糖休克。从生理需要上讲，早餐是一天中最重要的一餐。
在正常情况下，人的血糖维持在4．5～6．7mmol／L（8O～120毫克／100毫升）的水平。这样，人体各器官，首先是大脑，才能得到足够的能源。当血糖降低后，人的思路开始变得迟缓和混乱，精神萎靡，反应迟钝。人的血糖主要来自食物中的碳水化合物。随着体力劳动和脑力活动对能量的消耗，血糖需要不断地补充，定时进餐是补充血糖的主要方式。
早晨，经过一夜的睡眠，已有十多个小时未能补充糖。而且，每天上午常常是活动量大而集中的时间。如果早餐不进食或者进食少，血糖就会不断下降，当血糖降至2．5mmol／L（45毫克／100毫升）时，人就会出现惊厥和昏迷。
因此，为了青少年生长发育的需要，为了提高学习、工作效率，一定要吃好早餐。早餐应该占全天热量的40％，食物种类最好是既有碳水化合物，也有适量的蛋白质和脂肪。这种混合性食物在胃内停留时间较长，能持续而平稳地维持正常血糖水平。
|
