每年7-8月，川福龙菌汤火锅的一线采购员会驻扎在内蒙古锡林郭勒盟，把当季最肥美的锡盟羔羊肉一次性采购到位。以保证顾客在9月1日，川福龙菌汤火锅所有门店里，第一口吃到鲜嫩肥美的锡盟羔羊。

/ 生 / 长 / 环 / 境 /

锡林郭勒盟大草原是中国的四大草原之一，地处北纬43°02′～44°52′。无垠的草原上，漫山遍野的中草药。

大草原上的牛羊，8月份之前吃的是青草，8月份之后，草原一片枯黄，牛羊不得不吃干草。吃干草的羊和吃青草的羊，肉的味道和口感绝对不一样。很明显，吃青草的羊更天然，更绿色。

喝口泉水，吃着天然的草，困了就在草原上打盹，这就是锡盟小羊羔每天的生活。

内蒙古锡林郭勒蒙羊集团厂区面积共有4000平方米，常年空气清新，蓝天白云触手可及，是唯一一家获得锡林郭勒市政府高度认可的羊肉加工基地，多次被锡林郭勒市政府评为先进单位。

/ 选 / 肉 / 部 / 位 /

吃火锅涮羊肉，你是喜欢口感劲道的颈脖肉？或者鲜嫩的胸脯肉？还是最爱有弹性的羊腿肉？

川福龙将通体羊鲜切打卷后，全程冷链至中央厨房，让顾客吃到的每一口都是肥瘦均衡，营养比例最佳的锡盟羔羊。

/ 口 / 感 / 味 / 道 /

抓住锡盟羔羊的两大要点，外形上：锡盟羔羊色泽鲜艳，整盘呈粉红色。口感上：不满180天的锡盟小羔羊，肉质更加细嫩，没有膻味儿，每一口羔羊肉都是羊油香气和瘦肉充分融合，形成多层次的舌尖体验。

 川福龙与锡盟羔羊的故事 

早在2003年，锡盟羔羊在市面上还没有如此“名声大噪”时，川福龙的第一批采购员：董事长杜中新，就亲自在羊肉加工厂筛选、品评、检验最符合川福龙标准的羊肉。

一、宰杀前的三重检疫：活羊检疫、尿检，生产中胴体检疫；

二、冷却排酸工艺：0到4度低温，85%湿度排酸24小时，使羊胴体内酸性物质充分排出；

三、生产人员的严格消毒、无菌工装彻底杜绝人体对羊肉的污染。

从源头采购、加工储存、运输过程，层层监控，川福龙坚持了14年，只是为了保证每一卷、每一片到川福龙餐桌上的羊肉，都是最鲜美最符合川福龙标准的好食材。

品野山菌汤

吃正宗内蒙羔羊肉

就到川福龙

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下面是他们家的电子订餐卡

可收藏，以备不时之需