作为餐饮管理者，怕这怕那，还如何管理？
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| 作者：管理中心
来源： 发布日期：2017-12-25 点击次数：6458 |
餐饮管理一直以来都是令很多餐饮人头疼的问题，其实管理就是不要怕管人，而且管理过程，也是学习提高的过程。
管理因人而异，对于不同的部下，要采取不同的管理方法。餐饮管理的主要技能是宽容部下所短，充分发挥部下所长，不能容忍部下的管理者也不是优秀的管理者。
管理就是不要说怕不可能，而是把不可能的事情变成可能，展现餐饮管理者迷人的人格魅力和管理才干。
能够让员工把简单的事千百遍都做对，就是不简单的管理。能够让员工把公认的非常容易的事情认真地做好，就是不容易的管理。
管理 好的状态是正常； 有效的手段是平衡； 高的境界是自然。
管理就不要怕问题，凡是问题必须追根究底。承担责任不是问题出现之后，而是应该在问题出现之前。要结果，不要过程。要效果，不要借口。管理无小事，许多大事就在小事之中，出现失误勇于面对。
没有思路就没有出路。餐厅有问题，不是缺人是管理出现问题。任何时候，管理责任都有一个定量，任何一方如果承担过多的责任，另一方就会相应地减少承担等量责任。领导不能把责任都推给部下，把成绩都归功自己。
如果你能做到以上几点，把这些管理工作熟记于心，相信餐饮店的管理并不难。可能很多老板说理论知识学起来简单，真正应用到实际工作中就不那么容易了。
所以在选择餐饮项目的时候，就需要选择一个“靠谱”的餐饮连锁品牌，让一切的管理事情看起来不那么麻烦。
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