1、准备好虾皮

2、放清水中洗2~3次，去除里面的杂质和灰尘，洗干净后沥干水份（如果觉得干净可以不洗，直接放锅里炒，买回来的虾皮我习惯清洗过后再用）

3、沥干水分的虾皮倒入锅里，小火慢慢翻炒

4、刚翻炒的时候会有少许水出现，不用担心，继续保持小火慢慢翻炒

5、炒至虾皮完全干透，表面变焦黄时关火

6、炒好的虾皮出锅晾凉

7、晾凉的虾皮倒入祈和破壁机杯中

8、接通祈和破壁机电源，选择“研磨”功能，按启动键开始

9、大约2分钟左右破壁机停止工作，虾皮就被研磨成非常细腻的虾粉

1、炒虾皮的过程中一直保持小火、勤翻动，大火容易炒煳，磨出来的虾粉会发苦

2、做好的虾粉放干净玻璃瓶或密封盒中保存

3、虾粉是调味料，做一次可以吃很长时间，一次不要做太多，做好后存放时间太久营养会流失的同时也有可以会变质