俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不老医生开药方”，冬季来临，又到了吃萝卜的最好时节。白萝卜是其中使用最广的品种，可以用来炖、炒等，那么白萝卜都有哪些价值和功效呢。

与桔子一样富含维C

与桔子一样，白萝卜富含维生素C，以及微量元素锌，有助于提高免疫力;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收，这也就是为什么炖肉时会加上白萝卜的原因。

因为萝卜含维生素C较高,比梨和苹果要高十几倍,所以故有“萝卜赛鸭梨”地美称。 我国认为,萝卜有顺气、健脾消食、化痰清热、利尿等功能。有研究证明,将萝卜绞汁后服用可阻止胆石地沉积,对胆石症有辅助治疗作用。萝卜还有防癌抗癌作用,所含地维生素C、胡萝卜素能阻止亚硝胺致癌合成地作用。

白萝卜含水量高约94%

白萝卜含水量高约94%，它是热量较低的膳食纤维食物，秋冬季节吃有很好的滋补作用。和胡萝卜不同，白萝卜生吃的时营养并不会被高温破坏。

如果你在冬天有嘴唇干裂的问题，吃上几顿的白萝卜就可以解决你的嘴干问题。

开胃助消化减脂肪

白萝卜还有减肥的功效，萝卜中的淀粉酶、氧化酶等酶类,有助消化的功能，可促进食物中的淀粉、脂肪分解使之得到充分吸收。

白萝卜的芥子油能胃肠蠕动，既助消化又能开胃，还能加快淀粉和糖类的分解，从而减少脂肪形成；此外，白萝卜中的木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，具有防癌的作用。