流言:
“蜂蜜能洁齿。蜂蜜含有类似溶菌酶的成分,对各种致病病菌有较强的杀菌和抑菌能力,经常食用蜂蜜并注意口腔卫生,能预防龋齿的发生。”
真相:
蜂蜜,一直被人们视作“纯天然”的“良药”,蜂蜜不但不能预防龋齿,反而具有致龋性。这一点不但得到了动物实验的证实,相关人群的调查研究也支持多食用蜂蜜患龋齿更多、少食用蜂蜜少患龋齿的看法。而流言中作为防龋依据的类似“溶菌酶的成分”,只是蜂蜜具有“杀菌和抑菌能力”的一种推测,并未经证实。退一步说,即使蜂蜜具有抗菌活性也不意味着它没有致龋性,更不等于防龋。
蜂蜜的主要成分就是糖,含有30%的葡萄糖和38%的果糖以及小部分蔗糖。而龋齿与糖的关系密不可分。引起龋齿的是口腔里的细菌,它们在牙齿表面粘附生长,形成牙菌斑。糖则是这些细菌最喜欢的食物。细菌代谢糖所产生的酸性物质是构成牙齿的矿物质最怕的东西,当酸性高到一定程度,这些矿物质就会开始流失,龋齿也就发生了。吃糖越多,龋齿越严重。
在实际的龋病预防中,“杀菌和抑菌”并非常规措施,勤刷牙、用牙线、用含氟牙膏才是正道。喜欢蜂蜜的话,平时喝喝无妨,像吃完糖那样,做到及时漱口,清洁口腔,就不会带来大的危害。如果为预防龋齿而经常喝,就完全没必要了。
结论:
蜂蜜不防龋,反而具有致龋性。高浓度蜂蜜可能具有一定的抗菌作用,但不等于食用蜂蜜能有预防龋齿的作用。
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