鸡蛋：2个、盐:1/2茶匙、酱油:少许、油:3滴、温水 :约280毫升、葱花：少许

1.将两只鸡蛋打入蒸碗中打散。

2.加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

3.加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

4.用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

5.蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

6.开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

7.取出，用勺子在表面淋上少许酱油。