莴苣300克,鱼片150克,红辣椒少许。油、盐、淀粉、料酒、胡椒粉、鸡精适量。
1、莴苣去皮切片,鱼片用料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌制20分钟,红辣椒切片。
2、起锅热油滑炒鱼片变色盛出。
3、再起锅爆炒莴苣、红辣椒片刻。
4、放盐、鸡精调味,放鱼片炒匀即可。