|
中国有着源远流长的历史，自然也就诞生了许许多多的中华美食。炸酱面，这是一个被所有中华儿女所知晓的一道中华美食。无论你是在大陆、港澳台、还是海外，相信你都知道也都吃过这道美食。什么，你说你还没有机会品尝过它。别伤心，今天我就为大家介绍一下正宗的炸酱面的做法，让你在家就可以品尝、重温这道美食。
炸酱面
主料
五花肉：150克 面条：200克
辅料
干黄酱：250克 黄瓜：1根
姜：1块 小葱：2根
卞萝卜：1个 白砂糖：2茶匙
做法
1.食材准备好
2.小葱取一半和姜一起切碎
3.一整包干黄酱倒入碗中，加水稀释搅拌至无结块的状态
4.锅中倒油
5.下入五花肉丁
6.不停煸炒至五花肉熟透、出油
7.倒入姜末
8.倒入稀释好的黄酱
9.分三次加入清水，期间不停搅拌，熬至酱汁起泡的状态
10.加入2茶匙白砂糖
11.最后撒入切好的葱末
12.另起一锅，煮面
13.煮好的面盛入碗中，加上炸好的酱，码上菜码拌匀即可食用啦!
烹饪技巧
1、炸酱面的秘诀之一就是肉要大块，肉大油多，炸出的酱才香，五花肉选用肥瘦相间最理想;
2、稀释干黄酱时，用的清水，也可以用酱油;
3、最后炸些花椒油浇在酱上，味道也特别好;
4、菜码的选择上，比较常用的有黄瓜丝、卞萝卜块、芹菜丁、豆芽，依照时令，春季放些香椿段也不错!
怎么样？是不是很简单呢？学到了做法就要赶紧的去买材料回来实践一下哦！正所谓学以致用嘛。学会了以后，就可以在朋友面前炫耀一番了呢；而且以后如果你的孩子跟你说想吃炸酱面的时候，你就可以在家里轻轻松松给他做了呢，而且家里做的也比外面卖的要卫生健康很多呢。
|
