驴打滚,是北京小吃中最古老的品种之一,它的原料是用黄米面加水和软、蒸熟。另将黄豆炒熟后,碾成粉面。制作时将蒸熟的黄米面粘上黄豆粉面,再擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可以用红糖)卷起来,切成小块即可食用。把黄米面换成糯米面,也一样好吃,接下来一起学学吧。
驴打滚
用料
主料
糯米粉100克 黄豆面30克
豆沙100克
调料
水100克 植物油少许
驴打滚的做法
1.黄豆面蒸20分钟并过筛备用
2.糯米面加100克水混合均匀
3.盘子上放张涂有植物油的保鲜膜(保鲜膜一定要耐热的,如果不放保鲜膜,可以盘子里面涂油也一样),再倒入糯米面糊,蒸20分钟至熟
4.将黄豆面均匀的摊开,蒸熟的糯米面团,倒入黄豆面中摊平
5.再将豆沙馅均匀的铺在糯米面团上,留下一厘米左右不铺,可以好卷
6.然后将糯米面卷起,切块即可食用
怎么样,是不是很简单呢?喜欢传统美食的你绝对不能错过这款驴打滚了。在辛勤工作之后,亲自下厨做这么一道美食来犒劳一下自己、家人,享受着工作之后的休闲以及甜品的美味,这样的生活实在是美好啊!