相信有吃过金针菇肉末烧茄子的朋友都知道,这道菜会让你体会到跟传统的茄子不一样的口感和味道吧,那么,金针菇肉末烧茄子到底应该要怎么做呢?今天,小编为大家整理出来一些跟其相关的内容,下面,我们就一起来对这些相关的内容做了解。
做金针菇肉末烧茄子的的关键点是一定要用不粘锅来做,只需很少油就能做出鲜香入味的茄子,告别了茄子吸油多不健康的传统观念,所以说,这也让很多人从此以后爱上了茄子,那么,这道美味的金针菇肉末烧茄子到底是怎么做的呢?
主料:茄子2根 金针菇200克 猪肉馅100克
辅料:蒜5瓣 姜1小块 食用油1小勺 盐1小勺 老抽1小勺 生抽1/2小勺 蚝油1小勺 白糖1/2小勺
金针肉末烧茄子的做法
1.准备好所有食材
2.茄子清洗干净,切成段状,大蒜切片姜切末,金针菇切去根部清洗干净
3.茄子里加入1小勺盐,拌匀后腌制10分钟,将茄子中的黑水杀出来
4.将茄子在清水中漂洗一下,攥干备用
5.锅中放1小勺油,油热后将蒜片下锅爆香
6.将肉末下锅翻炒
7.加入1小勺料酒和半小勺生抽,翻炒均匀
8.将茄子倒入锅中
9.再加入1小勺老抽翻炒均匀
10.将金针菇放入锅中翻炒均匀
11.盖上盖子,小火焖煮7、8分钟
12.关火后加入1小勺蚝油和半小勺糖,翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、茄子必须用盐事先腌制一来入味,二来杀出黑水的茄子口感更好;
2、腌过的茄子用清水漂洗一下,去除多余的盐分并攥干;
3、最后加入少许糖,让茄子的口感更鲜美。
以上就是今天为大家整理出来的金针菇肉末烧茄子要怎么做的相关问题内容,如果说你想要品尝不一样的茄子美味的话,那么,在生活中可以尝试通过上面的方式来做这种美味,这样自然就能够让你品尝到难得的美味。
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