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糖水鸡蛋我相信大家已经实在熟悉不过的东西了吧，做起来简单好吃又有营养的一种食物，你是不是现在都在流口水了呢？下面就来给你们整理介绍一下糖水鸡蛋的几种做法吧！
一、当归红枣枸杞子煲糖水鸡蛋
材料：红枣、当归、枸杞、鸡蛋、冰糖。
做法：
1、先将红枣、当归、枸杞、鸡蛋洗了放入锅里。
2、接着在锅里加入适当份量的水，开水煮。
3、然后等鸡蛋煮到熟开。
4、锅中捞出来，再剥去鸡蛋壳。
5、将剥好壳的熟鸡蛋再放回锅里面，小火略煮片刻。
6、最后放入适量冰糖，继续煮几分钟左右即可。 二、桂圆红枣糖水鸡蛋
材料：干桂圆 100g、小红枣 15粒、鸡蛋 1枚、黄芪 100g、冰糖 15g。
做法：
1、干桂圆去壳去核，果肉留用。红枣去核，清洗干净。鸡蛋放入小煮锅中，煮熟后捞出，待凉剥去蛋壳。
2、煮锅中加入1000ml凉水，大火煮开后放入剥好的桂园肉、枣和黄芪，煮20分钟后转小火炖煮约90分钟。
3、熄火前加入冰糖和去壳的煮鸡蛋，待冰糖全部融化即可。
桂圆红枣糖水鸡蛋的小诀窍
1、产后体虚的女性可以将用料中的冰糖换成红砂糖，补气血的功效会更好。
2、红枣最好去掉枣核，否则会引起燥热。 三、腐竹糖水鸡蛋
材料：干腐竹 80g、鸡蛋 4枚、白果 50g、薏米100g、冰糖 150g。
做法：
1、干腐竹冲洗干净（不用事先泡冷水），沥干水分。白果用沸水汆3分钟，再剥去壳及里层薄皮。薏米洗净，沥干水分。
2、锅中放入2000ml冷水，再放入洗净的干腐竹大火烧沸，接着放入白果、薏米小火煲煮1小时。
3、将冰糖放入锅中，煮制完全融化。
4、最后将鸡蛋放入另一只沸水锅中煮熟，剥去外壳，放入汤中一起食用即可。
腐竹糖水鸡蛋的小诀窍
白果：又名银杏，是银杏树结出来的果实，外表有层白色硬壳，很像稍大一点的开心果。里面的果实有层内皮，剥开后果肉呈嫩黄色，椭圆形。白果具有平喘、止咳、去痰的功效。 四、雪莲果糖水鸡蛋
材料：红枣 8个、桂圆干15个、雪莲果一根、鸡蛋一个。
做法：
1、雪莲果削皮洗净，切成小块后泡在水里防止氧化。
2、桂圆干去壳，放小碗里备用。
3、红枣用开水烫软，洗净。
4、把左右食材放进锅里，炖一小时左右。
5、起锅前打匀一个鸡蛋，浇在锅里，做成蛋花。 五、红枣冠耳糖水鸡蛋
材料：红枣、冠耳、鹌鹑蛋、枸杞、片糖。
做法：
1、红枣洗净用清水浸泡，枸杞也浸泡。
2、鹌鹑蛋放清水中煮熟，过凉水剥壳。
3、冠耳洗净，用清水浸泡发大，撕成小块。
4、全部冠耳放入电砂锅，煮至软糯后入下红枣。
5、再加入片糖，融化后加入鹌鹑蛋和枸杞。 六、淮山糖水鸡蛋
材料：淮山1根、鸡蛋1个、冰糖、水。
做法:
1、削好的淮山在旁边是鸡蛋和"做案"工具。
2、削成淮山薄片~鸡蛋打散成蛋花。
3、先把水煮开，放入冰糖，然后再放入淮山住半分钟，紧接着放入蛋花搅拌一下即可关火。
淮山糖水鸡蛋小诀窍
1、需要戴塑料手套操作，不然手会被淮山皮弄得钻心的痒~淮山削出来一会就变颜色了，可以用盐水泡下。
2、因为淮山很容易熟，所以不能煮太久,不然就会煮烂,口感不好了。
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