咱们爱吃的蔬菜很多昆虫也爱吃，为了保护我们的食物，农民在种植的过程中会给蔬菜喷洒农药来防治虫害，虽然把虫给灭了，但是蔬菜上残留的农药对人体也会造成伤害，那么怎么选择残留农药少的蔬菜呢？下面教大家4个实用方法吧。

首先，不要选择“多虫蔬果”。

比如豇豆、甘蓝、大白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜等，这些都属于“多虫蔬菜”。为什么称之为“多虫”呢？因为在众多蔬菜中，这些蔬菜易于生虫(菜青虫、地蛆等害虫)，而且这些害虫抗药性较强，一旦蔬果生虫后又较难防治，农户为了尽快杀虫，往往会选择高毒农药，从而导致农药残留。

其次，少选叶菜、多选根茎类蔬菜。

因为叶菜的叶片柔软、水分多，虫子爱吃；根茎类埋在地底下不易招虫。比如韭菜，根部容易长韭蛆等害虫，因此常会灌较浓的农药，有些农药毒性较大，且容易残留。像土豆、地瓜则埋在地里，相对来说非常安全卫生。但是叶菜并不是所有季节都会有农药残留，冬季和春秋季的叶菜类很安全，因为虫子少，几乎不打农药。

再次，别迷信有虫眼的蔬果。

为了吃上无农药残留的蔬菜，很多消费者喜欢购买有虫眼的蔬果，认为这样的蔬果肯定没有打农药。其实，因为成虫抗药性显然大于幼虫，有虫眼的蔬果也可能是被成虫破坏的，这样果农反而会打更多的农药在上面，用以彻底消灭害虫，而没有虫眼蔬果，可能只是有一些幼虫在上面，因此打少许农药就会被消灭了。另外，成虫的出现时间肯定晚于幼虫，也就表明有虫眼的蔬果施药时间离收获更近，农药反而分解少、残留高。因此，有没有虫眼不是衡量是否用了农药的标准。

最后，尽量选择大棚蔬果。

大棚蔬果比露地蔬果农药少，大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫，因此打的农药比较少。与大棚菜相对的，是露地菜，看上去好像更天然，但防治病虫害的难度更大，用的农药会比大棚菜多。尤其是夏季吃菜更要小心了，因为这时候不仅虫子多，而且温室大棚菜几乎都已经收完，菜市场里卖的，绝大多数都是露地菜，农药残留比较多。

此外，吃黄瓜和西红柿等也要注意，由于它们的生长环境湿度大，易生病，一般用药量都比较大，尤其杀菌剂用得多。不过相对于杀虫剂，杀菌剂对人体的危害要小一些。

以上4个方法可以教你选择农药残留较少的蔬菜，在夏季喜欢吃叶类蔬菜的朋友一定要留心了，因为夏天是虫害的高发季节，为了让蔬菜更好的生长，农民往往会喷洒很多高浓农药，所以农药残留较高，一定要吃就要多清洗几遍。