冬天是吃萝卜的好时节，来点不一样的潍坊萝卜
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| 作者：管理中心
来源： 发布日期：2016-12-21 点击次数：5844 |
在萝卜中有一个品种叫潍坊萝卜，它是一种非常有特色的萝卜，今天小编给大家介绍介绍潍坊萝卜。
潍坊萝卜营养成分
潍坊萝卜营养丰富堪称为保健食品。据检测潍坊萝卜肉质根中还原糖含量3.0%～3.5%、可溶性固形物6%～7%，VC300mg/kg、干物质7%左右、淀粉酶260～280个酶活单位，另外还含基本营养物质有钙、铁和芥辣油等。潍坊萝卜味辛入药能行气、化痰、消食。潍坊萝卜因为含有淀粉酶，所以啊有治疗积食腹胀、咳嗽多痰的功效。
最新研究表明潍坊萝卜中含有的木质素能使人体的巨噬细胞活力提高2～3倍，可提高人体的免疫力且有防癌的作用；同时含有一种能分解亚硝酸铵的酶，可减少亚硝酸盐的致癌作用。此外啊生食萝卜还可以降低胆固醇，减少高血压和冠心病的发生。
潍坊萝卜的功效
下气消食、除痰润肺、解毒生津、和中止咳、利大小便。
主治：煮食可治肺萎肺热吐血、气胀食滞、饭食不消化、痰多、口干舌渴、小便不畅、酒毒；生捣汁服食则可止消渴、治吐血、衄血、声嘶咽干、胸膈饱闷、大小便不畅。
潍坊萝卜的作用
1、消化方面：食积腹胀、消化不良、胃纳欠佳、可以生捣汁饮用；恶心呕吐、泛吐酸水、慢性痢疾均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘可以煮食；口腔溃疡可以捣汁漱口。
2、呼吸方面：咳嗽咳痰最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音可以捣汁与姜汁同服；鼻出血可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；与羊肉、鲫鱼同煮熟食可以咯血；可煮食预防感冒。
3、泌尿系统方面：各种泌尿系结石、排尿不畅可用之切片蜜炙口服；各种浮肿可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
4、其他方面美容可煮食；脚气病就煎汤外洗；解毒、解酒或煤气中毒可用之，或者叶煎汤饮汁；通利关节可煮用。
5、潍坊萝卜生吃可促进消化，除了助消化外还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌调整胃肠机能。另外潍坊萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的潍坊萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。
当然要提醒的是潍坊萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食潍坊萝卜以免影响疗效。
潍坊萝卜的做法
清炒潍坊萝卜
用料：潍坊萝卜1个、红椒甜椒半个、青椒1个、玉米油适量、姜丝2克、味精1克、葱花2根、盐适量。
做法：
1、潍坊萝卜洗净干净去皮从中间切断。
2、将潍坊萝卜切成薄片再切成细丝。
3、切完整后的潍坊萝卜丝。
4、辣椒冲洗干净切成和潍坊萝卜丝均等的丝，姜也切成丝备用。葱花切碎。
5、炒锅置油烧至3层热放入姜丝炒出香味。
6、放入辣椒翻炒片刻。
7、放入潍坊萝卜丝大火翻炒至熟，起锅前放入葱花、盐、味精即可。
潍坊萝卜汤
用料：潍坊萝卜400克、猪骨400克、葱一根、姜五片、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、枸杞一小撮。
做法：
1、萝卜削皮洗净骨头和葱洗净；
2、骨头焯水后，控干水；
3、胡卜切滚刀块、姜切片、葱切碎、枸杞泡软；
4、把骨头放入高压锅，盖好盖子压上二十分钟，然后关火；
5、待减压阀落下放入萝卜，中火再压五分钟；
6、待减压阀再次落下调入鸡精、盐和胡椒粉岀锅，最后撒上枸杞和葱花。
香拌潍坊萝卜干
用料：潍坊萝卜半个、葱适量、姜适量、花椒适量、八角2个、干辣椒适量、生抽适量、白糖适量、老陈醋适量、鸡精少许、盐适量、花生油适量、辣椒油适量。
做法：
1、把潍坊萝卜削皮洗干净。把潍坊萝卜切成细条。
2、放花椒、干辣椒和盐。用手抓潍坊萝卜条使潍坊萝卜条和盐充分融合。
3、然后用保鲜膜封上腌2-3个小时。（如果时间允许可以放冰箱里腌一晚上）
4、腌好挤干水分，平铺在盘子晾半天，如果太咸可以用清水稍微冲洗一下。（也可以在微波炉里烘干功能或烧烤功能烤一下）
5、处理好的萝卜干。准备葱姜干辣椒和花椒八角。
6、起炒锅放适量花生油，放花椒八角炸香。
7、然后放入葱姜干辣椒煸香，要小火慢慢煸香。
8、葱姜煸香以后放生抽、老陈醋、白糖炒香。（不用放盐因为萝卜腌的已经有盐味了）
9、把炒料晾凉以后，把萝卜干倒进锅中。拌匀即可。
今天结束了潍坊萝卜的营养与各种食谱，心动的读者朋友赶快去买来做菜吧。
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