手把手教你做出珍馐美味的印式咖喱鸡饭！
|
| 作者：管理中心
来源： 发布日期：2016-12-21 点击次数：5966 |
印式咖喱鸡饭诱人的是它那浓郁的咖喱香味还有那丰富的佐料。爱吃印式咖喱鸡饭的朋友们，对印式咖喱鸡饭的了解有多少呢？其实印式咖喱鸡饭不仅美味，而且营养价值也非常高哦。想知道更多关于印式咖喱鸡饭的知识，那就跟随天天营养网的小编来了解吧。
“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。咖喱含有非常多的营养物质，而且还非常的好吃。因为咖喱里面含有比较多的姜黄素，姜黄素是有非常好的保护心脏的作用，而且还可以有很有效的防止人体出现心理衰竭的情况，所以心脏病人可以多吃一些，这样就能够防止心脏肥大，还可以恢复心脏正常的功能。同时咖喱还具有非常好的温身、健脾的作用，可以还可以暖胃，如果你没有食欲的话，还可以加入一些来增加食欲。
咖喱有红、青、黄、白之别，食用咖喱的国家很多，包括印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚、日本、越南等。印度是咖喱的鼻祖，地道的印式咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重又加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印式咖喱鸡饭辣度强烈兼浓郁。
印式咖喱鸡饭的制作做法，大家知道吗？平时在餐馆吃印式咖喱鸡饭时，是不是特别好胃口呀，吃了一份还想再吃一份。为了满足广大爱吃印式咖喱鸡饭的朋友们的需求，下面会给大家介绍印式咖喱鸡饭的做法。这样大家参考下面印式咖喱鸡饭的做法，以后在家就可以自己尝试做印式咖喱鸡饭啦。
印式咖喱鸡饭的做法
1、我们需先准备的材料有：土豆、胡萝卜、鸡肉、洋葱、西红柿、植物油、咖喱、胡椒粉、淀粉(豌豆)、 盐、 料酒、 白酱油、 大米。
2、先把土豆、胡萝卜和洋葱都切成丝状，把西红柿切成小小的条状。把洋葱也切成丝状，鸡肉切成块状。在切菜之前，需煲一锅米饭。
3.、把切好的蒜末和洋葱放进锅里爆香，然后把准备好的鸡肉放进锅里翻炒至鸡肉变色再把鸡肉捞出来备用。然后再把土豆、西红柿和胡萝卜放进锅里去翻炒片刻，然后再放进适量的水，使水没过土豆和胡萝卜，再调大火把水烧开。
4、等水烧开后，把刚才炒好的鸡肉放进锅里，并把切好的洋葱放进去。等土豆和胡萝卜都熟了，就放入咖喱块，等很稀的汤变的很稠了，调调味道。印式咖喱鸡饭就完成了。
印式咖喱鸡饭的小窍门
1、咖喱容易粘锅，用小火炖煮时要及时翻搅。
2、倒入锅内的开水要适量，过多的话汤汁和食物容易分离，就不成一体了；过少的话，不足以使食物烂熟且咖喱易糊锅。
3、西红柿和胡椒粉起到画龙点睛的作用，浓香的咖喱酱里适量增加了这两种食物的味道，感觉更接近印式咖喱。
4、分别用了咖喱块和印度小厨的咖喱粉，使咖喱鸡饭香味浓郁。
印式咖喱鸡饭的营养价值
平时吃咖喱鸡饭后有没去查查印式咖喱鸡饭的营养价值具体有哪些呢？如果还不是很了解印式咖喱鸡饭的营养价值的话，就认真看下文吧。
1、印式咖喱鸡饭中的大米味甘性平，所以说咖喱鸡饭有补中益气、健脾养胃、益精强志、止烦、止渴、止泻的作用。
2、印式咖喱鸡饭中含有咖喱，而咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，可以促进血液循环达到发汗的目的。
3、印式咖喱鸡饭中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、氨基酸、纤维素和热量。
4、印式咖喱鸡饭可以促进唾液和胃液的分泌，提高胃肠蠕动，增加食欲。
5、印式咖喱鸡饭营养齐全，因为咖喱酱汁中含有多种蔬菜的各种微量元素，再加上米饭的香气和营养，印式咖喱鸡饭让我们的味觉和皮肤都享受到了快乐。
印式咖喱鸡饭的食用禁忌
通过上面对印式咖喱鸡饭的介绍，大家应该都对印式咖喱鸡饭有了一定的了解了，知道印式咖喱鸡饭有哪些营养价值和功效。但应该还有许多人还不知道印式咖喱鸡饭的食用禁忌吧。
1、印式咖喱鸡饭不适宜和羊肉一起吃。因为如果同时吃印式咖喱鸡饭和羊肉的话会容易上火。因为咖喱本身属辛辣食物，羊肉性温热吃后很容易上火。如果非要一起吃的话，可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜等，比如说冬瓜、丝瓜、金针菇、菜心等，而红薯、土豆等则是甘平性的蔬菜，搭配吃能起到解毒、去火的作用。
2、患有胃炎、胃溃疡的人不适宜吃印式咖喱鸡饭，患病服药期间忌食。因为印式咖喱鸡饭中含有姜黄，而姜黄中含有丰富姜黄素，可抑制血小板凝集功能，有血液凝固疾病者或正在使用抗凝血剂的患者，最好也不要食用印式咖喱鸡饭。
3、有胆结石患者不适宜吃印式咖喱鸡饭。因为印式咖喱鸡饭中含有姜黄，而姜黄中含有丰富姜黄素会刺激胆囊收缩，加重胆结石患者的病情。
自己做的印式咖喱鸡饭，不仅放心，而且很有营养哦！爱吃印式咖喱鸡饭的朋友们，你们学会做了吗？
|
|
|
|
|
|
