秋季，风景宜人，气温合适，令人胃口大开，很多人将秋季看做滋补的绝好季节。但是，秋季又有其干燥的不利一面，在滋补的时候，也要注意脾胃的健康，不能一味猛补，要学会“巧补”，做到养生与滋补相得益彰，既营养又健康的秋季。

“养收”为主

秋季的特点是由热转寒，阳消阴长。所以秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，多食性温之食，少食寒凉之物，以巩固摄入体内的正气。其中饮食保健当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、清肺为主要内容。具体到饮食上，则体现为少食辛味，多食酸味，即减少食用辛辣口味的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜；多食用口味酸涩的水果、蔬菜。另外由于气温以及湿度的不同变化，饮食原则可依据节气的变化。

滋补妙招

第一、补肺润燥

补肺润燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物。一方面，可以直接补充人体的水分，以防止嘴唇开裂等气候干燥对人所产生的直接伤害；另一方面，通过这些食物或药物补养肺阴，防止因机体在肺阴的基础上再受燥邪影响，产生疾病。早晨饮淡盐水，晚上饮蜂蜜水，既是补水分、防便秘的好方法，又是养生抗衰的重要内容。

年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。

第二、多饮汤水

秋季空气干燥，把进补的物品制成汤水服用比较适宜。一般人宜用食补，即选择新鲜的白菜、萝卜、莲藕等加入鱼、肉等做成汤，如花生鸡爪汤、莲藕牛肉汤等。秋季气候干燥，口渴感强，但不宜多饮含气体的饮料，可选用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜浸泡，频频饮服，既可补充体内水分，又可起保健治疗作用。

第三、适时进补

常言道：“秋季进补，冬令打虎”，但进补时要注意不要无病进补和虚实不分滥补。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药。虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反。还要注意进补适量，忌以药代食，提倡食补。秋季食补以滋阴润燥为主，如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、核桃、藕、秋梨等。