据北京时间8月9日消息，中国队终于在2016年里约奥运会游泳赛场收获中国代表团第5金。在男子200米自由泳决赛中，孙杨以1分44秒65夺取该项目金牌。

在卫冕400米自由泳失败后，哭泣的孙杨在让全国人民心疼，但这次又让全国人民心潮澎湃，也让从杭州远赴里约为孙杨加油的后援团甚感欣慰。

餐饮人吴国平的奥运情缘

在远赴里约为国加油的后援团应该为数不少，其中一个来自杭州，带队的“团长”就是在餐饮业有uncle吴之称的杭州外婆家创始人吴国平。

吴国平一直是孙杨的强力后援团，谁能想到，外形儒雅的uncle吴在少年时代也是搞体育的，他和孙杨的妈妈以及孙杨的教练张亚东都是少体校同学。所以，几乎每次孙杨大赛，吴国平都去加油助威，伦敦奥运会、釜山亚运会，他全都去了，这次的里约奥运会也不例外。

在前几天孙杨痛失男子400米自由泳金牌的比赛现场，吴国平就在看台上为他加油。

在为中国健儿加油助威的呼喊中，饱含了餐饮人的声音。4年一度的体育盛会，对吴国平这样的餐饮人影响还是比较大的，但是对于普通的餐饮从业者、对于大多数餐厅的营收，有多大影响呢?

奥运经济对餐饮业的影响无处不在

很多餐厅都在奥运会期间推出了相关的营销活动，餐厅的电视播放节目也优先播放奥运节目。由于巴西和我们有11个小时的时差，不少比赛安排在夜间和清晨，有些餐厅也为此做了准备。

尤其是那些素来喜欢与体育结合做营销活动的餐饮品牌，就更是如此了。

最明显的当然是麦当劳，作为奥运会的赞助商，它可能是国内在奥运宣传上最投入的餐企了。早在7月27日，麦当劳正式宣布2016年里约奥运传播战略及主题：奥运，没你不行!将通过奥运主题广告、系列主题新品、奥运助威小冠军、麦当劳全明星冠军员工团队等一系列项目，全力支持平凡生活中的奥运精神。

也是从那天起，全国所有麦当劳门店全面开启奥运官方餐厅模式：五洲风味的奥运主题菜单，六款运动版LINE FRIENDS布朗熊和可妮兔玩具，奥运元素为餐厅换新装，呈现全方位的奥运餐厅体验。

这不由让人想起在2008年北京奥运会期间，麦当劳的各种奥运营销活动，时隔8年，营销活动万变不离其宗。

众人搭车多为营销噱头

其实，根据相关的数据分析可以发现，奥运概念对于餐饮业虽有所促进，但绝不可能是整体性的。就像2008年北京奥运会，很多专家预测可以给餐饮业带来180亿的机会，但实际上并不能让所有餐企分享这么大的蛋糕。对一个远离举办地的餐企来说，奥运会的经济效应也许还不如足球世界杯?

应该承认，奥运概念对普通餐企意义不大，它最能影响的主要是两类企业：一是比赛举办地的餐企，二是奥运赞助商。对于第一种企业来说，首先在营收上就会提高不少，对于第二种企业来说，主要是塑造或巩固良好的品牌形象。

所以，在所有远离巴西、远离里约的其他国家和城市，奥运会对于普通餐企的作用，主要还是让大家多了一个营销噱头吧，比如打个体育牌、爱国牌;专注做点儿会员营销什么的。毕竟时间长，跨度大，全民参与，可以好好策划个活动了。

就像这次吴国平到里约为孙杨加油，他的本意肯定不是为了炒作，但这不并妨碍外婆家借此机会做一些宣传推广，以突出品牌形象。

搞奥运营销必须考虑成本

但是，餐饮业的特别性，注定了不是打广告越多越猛的餐厅，来吃饭的客人就会越多。奥运营销也是，消费者到店吃饭的因素很多，但不会因为你是奥运会赞助商，只可能是因为你营销活动做得好。

比如说，同样是洋快餐，肯德基奥运会赞助商，但在北京奥运会后的一项调查显示，因为肯德基的宣传和营销做得很到位，于是很多消费者都误以为它是奥运会的合作伙伴。而当年很多老字号也烹饪出了各种西餐味儿，推出了“奥运菜单”，将“鸟巢”、“水立方”都搬上了餐桌，但被大家记住的依然是他们赖以成名的菜品;某红极一时的酒楼，为了奥运创新了20多道中西融合的新菜品，到现在却门店关掉一多半，深陷困境。

今年的奥运会，由于里约和北京的时差相差了11个小时，很多比赛都在中国的晚上，餐厅如果想借助夜市做奥运营销，一定要考虑下各种成本咯，尤其是人工成本。

至于说菜单，专门为奥运研发几道新品，对于国内的餐厅真没太大必要，也许学前人经验，改改菜名吸引下眼球、再增加点吉祥物、国旗等烘托气氛就可以了。

奥运会曾深刻影响中式快餐

如果说奥运会对中国的餐饮业到底有什么重要影响，除了奥运会期间的营收增长和餐饮业投资增长外，最长期的影响莫过于对中式快餐的标准化程度推进了。

在2008年的奥运村，三成为中餐，七成是西餐，扬州炒饭作为主食入选奥运食谱。饭后甜点中也是中式甜点也代替了奶油蛋糕，这些都让外国人更深入认识了解中式餐饮，同时不知不觉中改变了中式餐饮。

但毕竟是外国人，对中餐的了解并不深入。又由于是步履匆匆的过客，所以中式快餐大行其道，随着丽华快餐成为北京奥运会餐饮供应商之一，整个中式快餐行业在标准化、工厂化操作方面的步伐被加速了。因为这是向世界展示中式快餐的难得机会，所以做得更符合西方人口味似乎顺理成章，具体怎么做?当然是生产的标准化和工业化生产。

现在，标准化和工业化，不仅让中式快餐受益匪浅，也让很多做单品的餐厅开始创建并做大。

也许最能从中获益的是外卖

在短期内，奥运会能带给中国餐厅的，也许是更多的外卖订单?

还是以北京2008奥运会为例，一项网上调查显示，奥运期间绝大多数市民在会家中收看奥运转播，有超过40%的市民会选用餐饮外送服务，其中更有超过2/3的居民选择了专业外送服务。

这还只是2008年的数据，8年过去，外卖食品俨然已经成为都市中国人的一块不可或缺的生活方式。再加上前面所说的由于时差问题，那么，餐饮老板和店长们，你们店有多做点外卖的准备了吗?