濮阳名吃——胜源水饺

店内荣誉

店内荣誉

胜记水饺
选用新鲜后臀尖肉制馅，配有十六种名贵大料，精选优质高筋面粉制皮。成品水饺，薄皮大馅，汤汁饱满，酱香醇厚，香而不腻，久吃不厌。是清丰县人民招待亲朋好友的美食。胜源水饺在周边地区负有盛名，其消费市场不断扩大。

胜记水饺

胜记水饺

豆花肥肠
选用新鲜不冷冻大肠头，经过盐洗、醋洗、面洗、去油、沸水等初加工，完全可以除去大肠的异味和脏腥味。加以十六种名贵大料，大火烧开，小火焖煮，成品的大肠，香气久远，熟而不烂，肥而不腻。再搭配自制嫩豆腐和精心炒制的酱料，使这道菜色香味俱佳，豆花鲜嫩，入口即化。口味微辣，老少皆宜，深受广大食客的好评。成为每桌必点之菜。豆花被推荐为防治冠心病、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。大肠可以治疗大肠病变，有润肠、去下焦风热、止燥、调血、利脏的作用。

黄金牛舌鱼
牛舌鱼（原名龙利鱼）是一种暖温性，近海大型底层鱼类。一根通刺，无杂刺，无乱刺。经去内脏，去皮，去腮，冲洗初加工后，用黄油，橄榄油，秘制香料腌制，再拍粉，拖蛋，滚面包糠，炸至金黄色。成菜后鱼肉鲜美，无腥味异味。口感香酥，细嫩，爽滑。色泽金黄，形体美观，营养全面，有降压，降脂，抗衰老的功能。

锅巴三菌
选用生长在东北气候条件下的草菇，姬菇，滑子菇，半圆形黄褐色属木材腐生菌，是做汤菜的佳品。锅巴采用东北大米，加工成锅盖式形状外形美观，厚薄均匀。菌汤做好后盛入盆中，再把锅巴炸至金黄，扣在汤盆中上桌，由客人亲自用汤勺敲打锅巴，随后落入汤中，发出吱吱响声，冒出锅巴的焦香，激出菌汤的清香，两味的结合形成气味的层次化，口味多样化。菌菇含一种核酸对人体精力和脑力大有益处，而且还有控制肿瘤的作用。