期末考试中，不定期更新，哪天有空哪天更，遇上监考或是其他事项顺延，话说地主家也没有余粮了，眼瞅着以前不想发的的百年存货都找出来了，青黄不接的时候先救救急，最近真的是分身乏术，想静下心来整点东西真难那…………

百合鲍片（有人这样做过么，我不会是原创吧，反正很好吃就对了）

原料：鲍鱼6只、百合干1小把、葱姜适量、盐1/2小勺、味极鲜1/2小勺、白酒1小勺、油适量。

做法：

1、百合干清洗干净，用清水泡发几个小时。

2、鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都要刷干净，然后用水冲洗，你会发现这时候的鲍鱼白了不少。

3、用一把刀子沿着鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离，翻转后，你会发现鲍鱼的内脏，然后去除，只留下贝肉。

4、冲洗干净后的鲍鱼切成薄片，锅里烧开水，水中放入少许白酒，然后关火，将鲍鱼片放入，汆烫几秒钟后迅速捞出。

5、泡发的百合清洗干净，葱姜切末备用。锅中放少许油，油热后放葱姜爆香，百合下锅，放入半小勺盐，翻炒均匀后，放入汆烫的鲍鱼片，加入半小勺味极鲜，翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1、清理鲍鱼很重要，废弃的干净牙刷最好了，保证刷滴干干净净，内脏啥的都要去掉，否则会影响口感。

2、鲍鱼肉质较厚，将鲍鱼片成薄片再烹调，更容易入味，口感也好。

3、鲍鱼下锅汆烫，只需几秒钟，时间长了，鲍鱼发硬，口感变差。

4、最后的炒要快速，百合容易成熟，然后放入鲍鱼片，调味后即可关火，成菜口感脆嫩。

百合的脆，加上鲍鱼片的嫩，真的是非常美味，尝过的人都夸好。

别问我今天的拍照风格，偶尔抽风，所以才雪藏许久。